Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дорадо, запечений у солі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дорадо (велика) - 1 шт.
  • морська сіль (велика) - 2 кг.

Щоб приготувати Дорадо, запечений у солі необхідно:

Висипати сіль у миску, додати трохи води і перемішати. Води потрібно близько півсклянки. На деко висипати мокру сіль шаром близько 2-ух сантиметрів.

Зверху покласти очищену від нутрощів Дораду і обкласти її мокрою сіллю з усіх боків, притискаючи сіль руками. Шар солі повинен бути не менше 2-ух см. Поставити деко в розігріту до 180С духовку на 30-40 хвилин.

Дістати деко з духовки і залишити остигати на 10 хвилин. Після цього, з боків постукати вістрям ножа, щоб сіль можна було зняти з риби. Обережно з допомогою лопатки звільнити рибу від шкіри, кісток і солі і викласти на блюдо.

Подавати з лимоном, з часниковим соусом або соусом тар-тар.


рецепти по кроках
9
6
7
6
Альмойшавена (Almoixavena) Чуррос (Churros) Свинина з виноградом і вином Смажене молоко (leche frita)
Ще рецепти розділу ...
Чурос

Розтопити масло, додати 150 мл води, довести до кипіння. Додати борошно і зняти з вогню. Збивати суміш до однорідної консистенції, поки тісто не буде

Іспанська овочевий суп

Дуже дрібно наріжте паприку, помідори і зелену цибулю. Покладіть овочі в супову миску. Додайте холодний бульйон, оливкова олія і сік лимона. Покладіть

Королівський пиріг (Torta Real de Mortil)

Яйця добре збити, продовжуючи збивати, поступово додати весь цукор, мелений мигдаль і в самому кінці - лимонну цедру. Форму вистелити змазаним ма

Іспанська тортилья з ковбасою

[P] Овочі очистити і порізати невеликими кубиками разом з ковбасою. У глибокій сковороді розігріти 2/3 оливкової олії, додати картоплю і Обсмажуючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої