Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Круглий сирний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • сіль - 1 щіпка
  • вершкове масло (охолоджене) - 125г
  • яйцo - 1 шт.
для начинки:
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • вершки - 300 мл
  • кайенский перець - на кінчику ножа кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • сіль за смаком
  • сир Емменталь - 250г.

Щоб приготувати Круглий сирний пиріг необхідно:

Насипати гіркою борошно, змішати її з сіллю і зробити в середині поглиблення. Нарізати шматочками вершкове масло і розкласти його по краях. Розбити в середину яйце і ретельно перемішати ножем всі продукти. Швидко замісити руками тісто, загорнути його в плівку і охолоджувати 30 хвилин.

Розкачати тісто в коло між 2 шарами плівки. Вистелити їм круглу форму, зробивши високі бортики. Зрізати виступаюче тісто. Збити борошно з яйцями, вершками, кайенским перцем і невеликою кількістю солі. Зрізати з сиру кірку, натерти його на тертці і підмішати до маси. Викласти на тісто яєчно-сирну суміш. Поставити в духовку і запікати пиріг до золотистого кольору 45 хвилин при 180С.

Влити вино до соку від смаження. Закип'ятити і влити бульйон і вершки. Трохи уварити на сильному вогні. Натерти на тертці картоплю. Змішати з крохмалем, приправити, зробити оладки і обсмажити в топленому маслі. Розігріти в соусі м'ясо та гриби. Посипати зеленою цибулею. Розкласти по тарілках з картопляними оладками.


рецепти по кроках
5
7
7
6
Луково-сирний закусочний пиріг Осетинський пиріг Пиріг наливний з сиром Сирний пиріг з зеленню
Ще рецепти розділу ...
Пастуший пиріг з яєчно-сирною скоринкою

Картопля вимити, очистити, порізати дольками товщиною в 1,5 см, зварити в підсоленій воді до готовності (протягом приблизно 10 хвилин). За три

Американський сирний пиріг

Борошно з сіллю просеем на дошку. Розкладемо по борошну масло і жир, збризкаємо приблизно 3 ст. л. холодної води і з усього цього замісити круте тісто. На 60 хв

Цибулевий пиріг з сирною заливкою

Змішати всі інгредієнти для тіста і викласти їх у змащену форму з бортиками, поставити в холодильник на 1 годину. Для заливки перемішати сметану з яйця

Виноградний пиріг із бринзою

Розморозити листкове тісто, розкачати його по діаметру форми, вирізати коло, залишивши запас на високі бортики пирога. Форму (краще роз'ємну) змастити ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої