Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний пиріг з цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи пирога:
  • борошно - 2 склянки
  • вершкове масло - 5 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка
для начинки:
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • сир емментальскій - 150г
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • червоний перець (мелений), мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 125 мл
  • вершки - 125 мл
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.
для прикраси:
  • тертий волоський горіх.

Щоб приготувати Сирний пиріг з цибулею необхідно:

Основу для пирога краще спекти заздалегідь. Для цього борошно розтерти з маслом до отримання масляної крихти. Можна також порубати охолоджене масло з борошном тупим боком ножа. Посолити, додати холодну воду, замісити круте тісто. Духовку заздалегідь розігріти до 190C. Тісто розкачати, викласти їм форму діаметром 21 см. Накрити пергаментом і запекти в духовці. За 3 хвилини до готовності пергамент зняти. Вийняти з духовки і остудити.

Лук очистити і нарізати кубиками. Сир натерти на крупній тертці. Рослинна олія розігріти на сковороді, обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору, зняти з вогню і посипати перцем. Духовку розігріти до 175C. Половину тертого сиру насипати на основу для пирога. Поверх сиру розподілити обсмажену цибулю, а потім решті сир. Яйця злегка збити і потім ретельно збовтати з молоком, борошном, вершками. Приправити до смаку сіллю, тертим мускатним горіхом. Вилити отриману суміш на сир. Запікати пиріг в духовці.

Через 10 хвилин від початку приготування збільшити жар до 220С і продовжувати випікати ще 15 хвилин, до готовності. Вийняти сирний пиріг з духовки, посипати тертим волоським горіхом.


рецепти по кроках
5
7
7
6
Луково-сирний закусочний пиріг Осетинський пиріг Пиріг наливний з сиром Сирний пиріг з зеленню
Ще рецепти розділу ...
Сирний пиріг з кокосом і бананом

Розтопити масло, змішати з подрібненим печивом і кокосовими пластівцями. Тісто викласти у форму (зі знімними краями і діаметром близько 24 см) так, щоб

Спанакотіропіта (пиріг зі шпинатом і сиром)

Шпинат добре промити, почистити, видалити коріння і жорсткі частини листя. Нарізати, посолити, міцно віджати всю воду і добре обсушити. Почистити і м

Сирний пиріг зі шпинатом

Дрібно порізати шампіньйони і шпинат. Окремо натерти сири на крупній тертці. Розділити тісто на 2 пласти. На нижній розкатаний пласт покласти дрібно

Цибулевий пиріг з сирною заливкою

Змішати всі інгредієнти для тіста і викласти їх у змащену форму з бортиками, поставити в холодильник на 1 годину. Для заливки перемішати сметану з яйця

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої