Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирно-картопляний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 150г
  • сіль за смаком
  • плавлений сир - 100г
  • м'яке масло - 100г
для начинки:
  • картопля - 500г
  • козячий сир (молодий) або пікантний сир (зрілий м'який) - 250г
  • молоко - 5 ст.л.
  • вершкове масло - 30г
  • яйце - 6 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • вершкове масло (для форми).

Щоб приготувати Сирно-картопляний пиріг необхідно:

Для тіста: борошно перемішати з 2 пучками солі. Додати плавлений сир і масло. Швидко вимісити тісто. На півгодини поставити в холодне місце і за бажанням 2-3 рази скласти і залишити постояти щоразу по 20 хвилин. Потім ще раз розкачати, скласти і поставити в холодне місце.

Для начинки: зварити картоплю в мундирі. Сир нарізати дуже тонкими скибочками. Картоплю очистити гарячим і розім'яти. Молоко розігріти і покласти в нього масло. Додати картоплю і швидко зробити пюре. Перемішати 4 яйця і додати в пюре разом з ломтікамм сиру. Посолити і поперчити.

Змастити роз'ємну форму маслом. Викласти в неї тісто і підняти його край на 3 см. Кілька разів проткнути тісто виделкою. Викласти начинку. Змастити поверхню 2 перемішаними яйцями. Випікати в розігрітій духовці близько 50 хвилин при температурі 180С.


рецепти по кроках
8
5
7
9
Картопляні пиріжки з капустою Картопляний пиріг Три антипасти Кус-кус з овочами «Агро дольче»
Ще рецепти розділу ...
Картопляний пиріг з м'ясом

[P] Картопля вимити, довести до кипіння в підсоленій воді. Варити близько 10 хвилин, злити воду, очистити від шкірки і остудити. Лук очистити і дрібно пір

Американський картопляний пиріг

[P] Попередньо нагрійте духовку до 180С. Використовуйте квадратну форму для торта зі стороною 23 см. [P] Форму змастіть вершковим маслом і посипте мук

Пиріг сибірський з рибою і картоплею

[P] дріжджів дати підійти розчиненими в теплій воді і потім замісити тісто як зазвичай, із зазначених продуктів. Дати тісту підійти в теплому місці. [P]

Картопляний пиріг з тунцем і сиром

[P] Відварену і очищену картоплю протерти через сито, розбавити молоком, яйцем, посолити, поперчити, додати нарізане м'ясо консервованого ту

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої