Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пастуший пиріг з яєчно-сирною скоринкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 4 шт.
  • кукурудза (консервована) - 500г
  • яйце - 4 шт.
  • молоко - 175г
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • яловичий фарш (нежирний) - 370г
  • сіль, чорний (мелений), червоний перець - за Вукс
  • сир (тертий) - 250г.

Щоб приготувати Пастуший пиріг з яєчно-сирною скоринкою необхідно:

Картопля вимити, очистити, порізати дольками товщиною в 1,5 см, зварити в підсоленій воді до готовності (протягом приблизно 10 хвилин). За три хвилини до закінчення варіння додайте кукурудзу. Злийте воду. В окремій ємності збийте яйця з молоком до однорідності, суміш посоліть, поперчіть за смаком. У середній неглибокої сковороді розігрійте масло, тушкуйте в ньому дрібно порізану цибулю і часник протягом 3 хвилин. Додайте сюди яловичий фарш і обсмажуйте його хвилин 5-7, поки він не зарум'яниться. Зніміть з вогню, шумівкою перекладіть порціями фарш в яку-небудь ємність, щоб стекли залишки олії. Посоліть.

У квадратну форму для випічки зі стороною 20 см викладіть фарш з цибулею, розподіливши масу рівномірно по площі форми. Зверху викладіть картоплю з кукурудзою.

В окрему суху неглибоку сковороду влийте суміш яєць і молока, приєднаєте до маси 125 г тертого сиру і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до ущільнення суміші. Як тільки маса почне густіти, вилийте її зверху на овочі у формі, посипте сиром і червоним перцем. Запікайте в духовці, розігрітій до 180С, протягом 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
7
6
5
7
Пиріг наливний з сиром Сирний пиріг з зеленню Пиріг по-грецьки Осетинський пиріг
Ще рецепти розділу ...
Карамелізований цибульний пиріг з травами та сиром Фета

Розігріти духовку до 200С. У сковорідці розігріти вершкове і оливкове масло і додати цибулю і тушкувати на середньому вогні протягом 10-15 хвилин періодічес

Сирний пиріг з щавлем і шпинатом

Цибулини почистіть, наріжте кільцями. У розігріту сковорідку влийте 2-3 ложки оливкової олії, покладіть 10 г вершкового масла, нарізану цибулю і сле

Пиріг з сиром

[P] У посуді змішують борошно, сіль, вершкове масло і вимішують руками. Додають сметану і продовжують вимішувати до тих пір поки тісто не перестане л

Пиріг з кабачками і сиром

Із зазначених інгредієнтів замісіть тісто, витримаєте його 30 хвилин. Тісто розкачати в пласт, укласти на деко, змащене маслом, зробіть бортик, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої