|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля - 4 шт.
- кукурудза (консервована) - 500г
- яйце - 4 шт.
- молоко - 175г
- рослинне масло - 1 ст.л.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- яловичий фарш (нежирний) - 370г
- сіль, чорний (мелений), червоний перець - за Вукс
- сир (тертий) - 250г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пастуший пиріг з яєчно-сирною скоринкою необхідно: Картопля вимити, очистити, порізати дольками товщиною в 1,5 см, зварити в підсоленій воді до готовності (протягом приблизно 10 хвилин). За три хвилини до закінчення варіння додайте кукурудзу. Злийте воду. В окремій ємності збийте яйця з молоком до однорідності, суміш посоліть, поперчіть за смаком. У середній неглибокої сковороді розігрійте масло, тушкуйте в ньому дрібно порізану цибулю і часник протягом 3 хвилин. Додайте сюди яловичий фарш і обсмажуйте його хвилин 5-7, поки він не зарум'яниться. Зніміть з вогню, шумівкою перекладіть порціями фарш в яку-небудь ємність, щоб стекли залишки олії. Посоліть. У квадратну форму для випічки зі стороною 20 см викладіть фарш з цибулею, розподіливши масу рівномірно по площі форми. Зверху викладіть картоплю з кукурудзою. В окрему суху неглибоку сковороду влийте суміш яєць і молока, приєднаєте до маси 125 г тертого сиру і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до ущільнення суміші. Як тільки маса почне густіти, вилийте її зверху на овочі у формі, посипте сиром і червоним перцем. Запікайте в духовці, розігрітій до 180С, протягом 10-15 хвилин. |
