Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з щавлю і кисляку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щавель (молодий) - 400г
  • часник (свіжий зелений) - 1/2 пучка
  • огірок (солоний) - 1-2 шт.
  • кріп - за смаком
  • кисляк - 4 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 40г
  • сметана - 2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Суп з щавлю і кислого необхідно:

Виберіть найбільш ніжні листи молодого щавлю, переберіть їх, промийте в холодній воді, дрібно наріжте і опустіть в киплячу солону воду, закривши каструлю кришкою. У розігрітому вершковому маслі спассеруйте дрібно нарізані огірки, додайте до них борошно і через кілька хвилин - кисляк, перемішану зі сметаною. Ретельно все перемішайте, перекладете суміш у каструлю з супом, досоліть і зніміть з вогню. Готовий суп посипте дрібно нарізаними часником і кропом.

Суп можна приготувати інакше: цибулю і солоні огірки варіть одночасно зі щавлем, а перед подачею на стіл заправте суп пшеничним борошном, розведеною кисляком.


рецепти по кроках
5
8
5
4
Пастуший пиріг (Cottage pie) Помідорне рагу Рецепт юшки з селерою Кукурудза на грилі з пряним трав'яним маслом
Ще рецепти розділу ...
Холодний Пшенніков

Замоченное пшоно залити 1 склянкою гарячої підсоленої води, проварити 5-6 хв, після чого закрити каструлю кришкою, залишити пшоно для настоювання в

Суп з кефіру з овочами і зеленню

Коріння петрушки або селери, ріпчасту цибулю, очищені буряк і моркву нарізати соломкою. Овочі тушкувати в невеликій кількості води і рослинного м

Довга

Сузьму заважати з водою (як рідка сметана), процідити. Борошно, яйця та рис добре розтерти, додати в масу, закип'ятити, додати рубану дрібно зелень

Довга з м'ясом

З кісток готують бульйон звичайним способом, а з м'якоті баранини готують фарш, додавши в нього ріпчасту цибулю і спеції. З фаршу роблять кульки в ві

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої