Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відкритий пиріг з печерицями


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 150г
  • вершкове масло - 70г
  • вода (холодна) - 2 ст.л.
для начинки:
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • печериці (нарізані) - 225г
  • сир чеддер (тертий) - 50г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • чебрець (свіжий) - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • яйце (збите) - 2 шт.
  • вершки (подвійні) - 150 мл
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Відкритий пиріг з печерицями необхідно:

Для тіста просійте борошно і порубати її разом з вершковим маслом, після цього розітріть суміш пальцями в дрібну крихту. Додайте воду, перемішайте вилкою і замісити тісто. Тісто розкачати в тонкий пласт і викладіть їм дно і боки круглої рифленої форми діаметром 20 см, попередньо змащеній маслом. Зробіть кілька проколів виделкою в підставі тесту. На тісто покладіть жиронепроникним папір, насипте зверху сушеного гороху, випікайте в духовці при температурі 200С протягом 15 хвилин. Вийміть з духовки, видаліть горох і папір. Температуру духовки знизьте до 190С.

У цей час приготуйте начинку. У сковороді розігрійте масло і обсмажте на ньому нарізану цибулю протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте нарізані гриби і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Викладіть приготовану масу в основу пирога, зверху покришите сир і подрібнений чебрець. Збийте яйця з вершками, сіллю і перцем, вилийте поверх пирога і поставте пиріг в духовку на 30 хвилин. Подавайте теплим.


рецепти по кроках
5
4
7
9
Пітівір (листковий пиріг з горіхами) Тосканський пиріг з кокосовою скоринкою Пиріг з чорною смородиною Пиріг з бринзою і руколою
Ще рецепти розділу ...
Різдвяний вінок (II)

З перерахованих компонентів приготувати дріжджове тісто і на годину поставити на расстойку. Для начинки порубати родзинки і вимочити його в ромі. Приблизно ч

Пиріг кокосовий з виноградом

З'єднайте борошно, кокосову стружку, 1/2 норми цукру, масло і розітріть до консистенції крихти. Сформуйте в змащеній маслом формі корж з бортиком і ви

Літній ягідний пиріг з полентою і мигдалем

Розм'якшене вершкове масло розтерти з 175 г цукру. Додати збиті яйця і поленту. Знову збити суміш, потім додати горіхи, ваніль і розпушити

Бісквітний пиріг з журавлиною

Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з цукром, додати борошно і окремо збиті білки, все швидко перемішати. У форму (або на сковороду), змазаний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої