|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 150г
- вершкове масло - 70г
- вода (холодна) - 2 ст.л.
для начинки:
- оливкова олія - 1 ст.л.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- печериці (нарізані) - 225г
- сир чеддер (тертий) - 50г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
- чебрець (свіжий) - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- яйце (збите) - 2 шт.
- вершки (подвійні) - 150 мл
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Відкритий пиріг з печерицями необхідно: Для тіста просійте борошно і порубати її разом з вершковим маслом, після цього розітріть суміш пальцями в дрібну крихту. Додайте воду, перемішайте вилкою і замісити тісто. Тісто розкачати в тонкий пласт і викладіть їм дно і боки круглої рифленої форми діаметром 20 см, попередньо змащеній маслом. Зробіть кілька проколів виделкою в підставі тесту. На тісто покладіть жиронепроникним папір, насипте зверху сушеного гороху, випікайте в духовці при температурі 200С протягом 15 хвилин. Вийміть з духовки, видаліть горох і папір. Температуру духовки знизьте до 190С. У цей час приготуйте начинку. У сковороді розігрійте масло і обсмажте на ньому нарізану цибулю протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте нарізані гриби і продовжуйте готувати ще 5 хвилин. Викладіть приготовану масу в основу пирога, зверху покришите сир і подрібнений чебрець. Збийте яйця з вершками, сіллю і перцем, вилийте поверх пирога і поставте пиріг в духовку на 30 хвилин. Подавайте теплим. |
