Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відкритий пиріг з чорницею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1 склянка
  • масло - 200г
  • цукор - 2-3 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • сіль, вода - за смаком
для начинки:
  • чорниця - 1 склянка
  • цукор - 3-4 ст.л.

Щоб приготувати Відкритий пиріг з чорницею необхідно:

Кілька разів просійте борошно. Зробіть невелике заглиблення в середині гірки і покладіть туди цукор і сіль, вершкове масло, порізане на шматочки, яєчний жовток. Додайте трохи холодної води. Замісити досить еластичне тісто руками або за допомогою комбайна. Вимісити тісто, зліпіть з нього кулю. Загорніть його у фольгу або вощеного паперу. Поставте в холодильник на одну годину. Потім розділіть тісто на 2 частини верх і низ пирога.

Для начинки. Очистіть ягоди від гілочок і листочків. Промийте і обсушіть. Перемішайте з цукром.

Розкачайте одну половину тіста для нижнього шару пирога і покладіть у попередньо змащену маслом форму. Виделкою зробіть кілька наколів. Форму з нижнім шаром пирога поставте в заздалегідь нагріту духовку на 20-30 хвилин.

Розкачайте іншу половину у формі кола і розріжте на смужки, щоб зробити гратчастий верхній шар пирога. На нижній шар покладіть чорничну начинку, зверху зробіть решітку.

Змастіть пиріг яйцем і запікайте протягом 20-30 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.


рецепти по кроках
8
8
3
4
Шоколадний пиріг з грушами і коричневим цукром Вишневий пиріг c крихтою (сирне тісто) Лінивий пиріг із усілякими ягодами або фруктами Солодкий пиріг
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з вишнями здобний

Дріжджі розвести в молоці, покласти цукор, жовтки, вершкове масло, борошно. Замісити тісто і поставити на 2 години в холодне місце. Змастити форму і посипаючи

Пудинг з хурмою

Змішати просіяне борошно, соду, сіль, цукор і прянощі. Крупно порубати волоські горіхи. Хурму очистити від шкірки, видалити насіння, м'якоть розім'яти виделкою

Пиріг напіввідкритий з агрусом

Тонко розкачати тісто в пласт (товщиною 4-5 мм), обернути пласт навколо скалки і покласти на деко, місця поривів защипнуть. Наколоти тісто виделкою,

Пиріг з рікоттою і цукіні

Змішати борошно, сіль і охолоджене вершкове масло. Виделкою розмішати суміш до отримання крихти. В окремому посуді збити вершки, сік лимона і воду.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої