Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Відкритий пиріг з цибулею-пореєм і гірчицею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 125г
  • вершкове масло (холодне кубиками) - 55г
для начинки:
  • вершкове масло - 55г
  • цибуля-порей (кільця) - 250г
  • яйце - 2 шт.
  • крем фреш або сметана - 175 мл
  • гірчиця (зерниста) - 2 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сир чеддер (тертий) - 75г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • шніт-цибуля (дрібно порізаний) - 1 жменя.

Щоб приготувати Відкритий пиріг з цибулею-пореєм і гірчицею необхідно:

Покласти борошно в кухонний комбайн. Додати масло і рубати, поки тісто не почне нагадувати крихти. Додати 2-3 ст л холодної води і готувати, поки тісто стане майже однорідним. Дістати з комбайна і сформувати кулю, потім зробити плоску корж. покласти в пакет для морозилки і заморозити на 20 хв.

Розкачати тісто, щоб прокласти їм глибоку круглу роз'ємну форму діаметром 20.5 см. Залишити в холодильнику на 20 хв. Тим часом, зробити начинку. У великій каструлі розтопити масло. Додати цибулю-порей, готувати 2-3 хв, помішуючи. Додати 3 ст л води, щоб цибуля гасився, і накрити кришкою. Знизити вогонь, готувати 10 хв, приправити.

Розігріти духовку до 190С. Прокласти форму з тестом і наповнити сухим горохом і запікати 15 хв. Потім дістати горох і папір і запікати ще 10 хв. Дістати з духовки.

Змішати яйця, сметану і гірчицю. Додати цибулю, сир і приправити. Перелити в підготовлену форму з тестом і розрівняти зверху. Посипати шніт-цибулею і запікати 35-40 хв.


рецепти по кроках
5
4
8
5
Пітівір (листковий пиріг з горіхами) Вишневий пиріг з крамбловой крихтою Галісійська мигдальний пиріг Пиріг з інжиром і франжіпані
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з малиною

У половині теплого молока розвести дріжджі і додати сіль, невелика кількість цукру і просіяного борошна. Прикрити кришкою і поставити в тепле місце.

Пиріг з бананами

З борошна, молока, цукру і солі замішують тісто, укладають його в змащену вершковим маслом форму, поверх кладуть шар нарізаних довгими скибочками б

Бісквіт сухий

[P] Приготувати бісквіт холодним способом, випустити з кондитерського мішка з гладкою трубочкою діаметром 1 см на деко, покритий аркушем паперу, з

Медовий пиріг з кедровими горіхами

Розігріти духовку до 180С. Змастити круглу форму діаметром 20 см і прокласти пергаментом. Змішати в каструлі мед, масло і цукор. Розтопити, кип'ятити про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої