Для рецепту вам буде потрібно:
|
- вершкове масло або маргарин - 50г
- борошно - 100г
- сіль, перець - за смаком
- вода - 2 ст.л.
- рослинне масло - на смак
- часник - 2 зубчики
- цибуля ріпчаста - 450г
- помідори (очищені) - 225г
- томатне пюре - 2 ст.л.
- зелень (нарізана) - 1 ст.л.
- маслини - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Відкритий пиріг з томатами необхідно: Приготуйте тісто. Порубаєте масло або маргарин з борошном. Підсоліть. Місіть до утворення грудочок. Влийте 2 столові ложки холодної кип'яченої води. Вимісити тісто до однорідності. Накрийте і поставте в холодильник на 15 хвилин. Тісто розкачати в коло діаметром 20,5 см і викладіть у форму для запікання з невисокими бортами. Залиште трохи тесту для прикраси. Випікайте 20 хвилин при температурі 200С. Приготуйте начинку. У розігрітій олії пасеруйте тонко нашатковану цибулю і подрібнений часник 10 хвилин. Поріжте помідори часточками. Викладіть в сковороду з цибулею. Готуйте 10 хвилин, поки не випарується рідина. Додайте томатне пюре і зелень. Приправте. Викладіть начинку на пиріг. З тесту скачайте "джгут", наріжте на кілька частин і розподіліть поверх начинки так, щоб вийшла сітка. Випікайте 20 хвилин. Вийміть. Розкладіть маслини. Потім продовжуйте випікати ще 2-3 хвилини до готовності. Подавайте пиріг гарячим або охолодженим. | 
