Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крем масляний кавовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукор - 1 склянка
  • молоко - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • масло - 250г
  • кави (мелене) - 1 ст.л.
  • вода (для кави) - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Крем масляний кавовий необхідно:

Пол склянкою крутого окропу заливають кавою і ставлять на 15-20 хвилин на край плити, потім зливають через сито або через марлю, складену в декілька разів. Кавовий відвар з'єднують з молоком і цукром і доводять до кипіння. Одночасно розтирають яйце і з'єднують з кавово-цукровим розчином, проварюючи до густоти, охолоджують до температури парного молока і вводять цю масу дрібними порціями (з чайну ложку) в размятое масло, безперервно збиваючи Веселочка або ложкою. Крем збивають до пишності і збільшення в обсязі не менш ніж у 2 рази.


рецепти по кроках
8
7
5
5
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Соте овочеве Макарони «Монглясс»
Ще рецепти розділу ...
Марципановий крем з шоколадом

Розігріти половину вершків. Покришити туди марципан і розчинити. Замочити желатин, віджати і розпустити в масі. Змішати жовтки, цукор і лікер, ввести

Крем ванільний вершковий

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді (1: 6) на 30-40 хвилин, після цього розчиніть на водяній бані. Яйця ретельно розітріть з цукром, з'єднай

Крем вершково-кокосовий з абрикосами

Желатин замочити в холодній воді до набрякання, потім розтопіть на водяній бані. Цукор, залишивши 2 столові ложки, з'єднайте з вершками, збийте. Доба

Холодний какао-крем

Молоко (1 л) розлити у дві посуду порівну. В одному посуді молоко розмішати з цукром, борошном і какао, а в іншій - закип'ятити. У кипляче молоко влити з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої