Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ванільний крем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • цукор - 1.5-2 ст.л.
  • картопляний крохмаль - 1 ч.л.
  • молоко або вершки (20% -і) - 1 склянка
  • желатин - 2 ч.л.
  • холодна вода - 3 ст.л.
  • ванільний цукор - 1 пачка
  • вершки (35% -і) - 1 стакан.

Щоб приготувати Ванільний крем необхідно:

Яєчні жовтки збити з цукром, додати холодне молоко і крохмаль і прогріти в невеликій каструлі до загустіння (не варити). Желатин замочити в холодній воді. Коли він розбухне (через 30 хвилин), розпустити желатин на гарячій водяній бані і влити в гарячий крем. Крем заправити ваніліном і охолоджувати, час від часу помішуючи його. Вершки збити в міцну піну і з'єднати з охолодженим кремом (заважати слід обережно).


рецепти по кроках
8
7
4
4
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Пиріг яблучний на крихті (анти-крамбль перевертиш) Сиров'ялені курячі грудки
Ще рецепти розділу ...
Крем з арахісу

Крохмаль розводять у 60 г води. У каструлю вливають арахісове масло або терті горіхи, цукор, трохи молока або води і при постійному помішуванні доводячи

Апельсиновий крем

Замочити желатин в холодній воді. Змішати жовтки з цукром. Додати біле вино, лимонний і апельсиновий сік. Поставити на водяну баню і заважати до об

Вершковий крем із згущеним молоком

Вершкове масло розм'якшити і збити. Додати в масло просіяне цукрову пудру, ванілін, коньяк або десертне вино, процеженное згущене молоко і вз

Лимонний крем

Білки відокремити від жовтків, Жовтки з цукром і цедрою збити в круту піну. Желатин, заливши водою, залишити на 10 хвилин. Лимонний сік нагріти в неболь

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої