Для рецепту вам буде потрібно:
|
- персики - 500г
- цукор - 100г
- лимонний сік - 2 ст.л.
- молоко - 125 мл
- яйце (білок) - 2 шт.
- сир - 100г
- цукрова пудра - 2 ст.л.
- вершки (жирністю 30%) - 150 мл.
|
|
|
|
Щоб приготувати Сирний крем з персиками необхідно: Персики вимити, розрізати навпіл, видалити кісточку і шкірку, м'якоть нарізати невеликими шматочками. Цукор залити 150 мл води, поставити на середній вогонь. Готувати до повного розчинення цукру. Додати персики і варити ще 10 хв. Зняти з вогню, додати 2 ст. л. лимонного соку. Дати охолонути. Остигнули персики разом з сиропом перекласти в блендер, подрібнити до стану пюре. Додати в пюре молоко, перемішати і поставити в морозильну камеру на 10-15 хв. Білки збити в пишну піну, додати в охолоджене персикове пюре. Збивати всі разом протягом 10 хв. Поставити в морозильну камеру на 1 годину. Сир ретельно розтерти з цукровою пудрою до однорідності. Вершки злегка збити, додати в сир. Перемішати легкими рухами. У високі келихи покласти персикове пюре шаром 1-1,5 см. Потім покласти таким же шаром сирний крем. Викладати, чергуючи шари, до самого верху келихів. Дати охолонути. Готовий десерт можна прикрасити шматочками персиків або ягодами. | 
