Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бісквітне тістечко з помадою і кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 1кг
  • крохмаль картопляний - 250г
  • цукор - 1.2кг
  • меланж - 2кг меланж - Суміш яєчних білків і жовтків (або окремо білки і жовтки), заморожені при температурі -18-25 гра ... "
  • есенція -12г
для сиропу:
  • цукор - 600г
  • коньяк - 60г коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • есенція - 2г
  • вода - 650 мл
для фруктової начинки:
  • цукор - 180г
  • повидло - 1.6кг
для помади:
  • цукор - 1.2кг
  • патока - 120г
  • вода - 350г
для крему:
  • цукрова пудра - 200г
  • масло вершкове - 380г
  • молоко згущене - 150г
  • какао-порошок - 35г
  • коньяк - за смаком коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • ванільна пудра - за смаком.

Щоб приготувати Бісквітне тістечко з помадою і кремом необхідно:

Бісквітний капсуль наповнити фруктовою начинкою. Верх капсуля покрити тонким шаром фруктової начинки, потім на капсуль налити зігріта до 40С помаду і швидко вирівняти її ножем. Через 20-30 хвилин, коли помада застигне, розрізати капсуль на тістечка і прикрасити кремом.


рецепти по кроках
7
6
8
7
Тістечка з ревенем Тістечко з кукурудзяних паличок Кошики з горіхами і карамеллю Тістечка на швидку руку з листкового тіста і бананів
Ще рецепти розділу ...
Петіфюри з чорною смородиною

Злегка підрум'яньте в олії хлібні крихти. Протріть смородиновий джем через сито і змішайте з хлібними крихтами. Додайте корицю і гвоздику. Змастіть в

Сметанно-желейне тістечко

Готують бісквітне тісто, випікають пласти. Після охолодження просочують сиропом і промазують сметанно-желейні кремом, склеюють. Заливають желе і вин

Пісочне тістечко з мигдалем

Борошно і цукор перемішати, додати масло або маргарин шматочками, яйця (яєчний білок від одного яйця залишити для змащування), ванілін або дрібно на-терту ц

Гарбузові тістечка з карамеллю і шоколадом

Розігріти духовку до 175С. Змастити маслом форму для пирога. У великій мисці збити міксером вершкове масло і цукор. Додати яйця, ванільний екстракт

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої