Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з рибного філе, фаршировані шпигом і цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сайда (філе зі шкірою) - 600г
  • шпиг (варений) - 150-200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • яйце (варене) - 2 шт.
для варіння:
  • вода, сіль, ароматичні овочі
  • перець (горошок) - 5 шт.
  • лавровий лист - 1 шт.

Щоб приготувати Рулети з рибного філе, фаршировані шпигом і цибулею необхідно:

На. підготовлене рибне філе покласти начинку з подрібненого вареного яйця, підсмажити на олії рубленого ріпчастої або зеленої цибулі і нарізаного на дрібні шматочки вареного шпигу (шкіру видалити). Філе згорнути рулетом, обгорнути в марлю, зав'язати змоченою в гарячій воді мотузкою.

У киплячу воду покласти смакові приправи і рулети з філе, варити 15-30 хв; (Залежно від їх розміру). Готовий рулет дати охолонути у відварі, потім вийняти, видалити мотузку і марлю, гострим ножем нарізати рулети на скибочки товщиною приблизно 3 см і подати на стіл з соусом майонез (як і відварну рибу). Прикрасити листочками петрушки, скибочками помідора або вареного яйця. Зелений варений або консервований горошок також підходить до рибного рулету.


рецепти по кроках
9
7
7
6
Рулетики з філе камбали на шпинаті Рулет із філе минтая Рулетики з горбуші з грибами Порційні судачки
Ще рецепти розділу ...
Рулет з горбуші з сиром, яйцем і зеленою цибулею

Філе пропустити через м'ясорубку, додати два яйця, сік лимона, сіль, перець, борошно, добре перемішати і прибрати в холодильник на 1 годину. Для начинки яйця

Баклажанові рулетики зі шпротами

Баклажани нарізати пластинами, посолити і залишити на 30 хв, промити, обсушити і посмажити на раст маслі. Начинити начинкою і згорнути рулетиком. На

Рибний рулет з яйцями і зеленою цибулею

Варені яйця, очистивши, натерти на тертці разом з сиром. Цибулю і зелень дрібно нарізати. Поєднавши підготовлені інгредієнти, посолити, заправити сметанно

Рулетики з харіуса

Це просте і дуже ошатне блюдо. Готове філе харіуса потрібно розморозити, півгодини-годину промаринувати в сметані з сіллю і часником, а потім обсмажити н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої