Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена сайда із зеленим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сметана - 150г
  • йогурт - 150г
  • яйце (круто) - 2 шт.
  • петрушка - 1/2 пучка
  • кріп - 1/2 пучка
  • базилік - 1/2 пучка базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • огуречник - 1/2 пучка
  • купирь - 1/2 пучка
  • меліса лимонна - 1/2 пучка меліса - Багаторічна рослина, що досягає у висоту 0,5-1 м. Мелісса має ніжний освіжаючим смаком і лімо ... "
  • крес-салат - 1 шт.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • лимонний сік - 4 ст.л.
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • сайда (філе) - 4 шт. (160 г кожен)
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • панірувальні борошно - 6 ст.л.
  • топлене масло - 50г.

Щоб приготувати Смажена сайда із зеленим соусом необхідно:

Викласти сметану і йогурт в миску. Яйця очистити від шкаралупи, дрібно посікти, добре розім'яти виделкою і викласти до сметани і йогурту. Зелень вимити, струсити з неї воду, кілька листочків лимонної меліси відкласти. Іншу зелень дрібно порубати і викласти в ту ж миску разом е гірчицею, 3 ст. ложками лимонного соку, сіллю і перцем. Все добре перемішати і поставити в холодильник.

Рибу вимити, промокнути серветкою, скропити 1 ст. ложкою лимонного соку і залишити на 1 хвилину. Шматки філе посолити і поперчити з обох сторін, обваляти в борошні. Сире яйце збити з 2 ст. ложками води. Шматки філе обваляти в яйці і в панірувальних борошні. Добре розігріти на великій сковороді топлене масло і обсмажити в ньому філе з обох боків до золотистого кольору, полити зеленим соусом і прикрасити листочками лимонної меліси.

Гарнір: дрібний відварну картоплю в мундирі з петрушкою і вершковим маслом.


рецепти по кроках
3
6
5
6
Смажена річкова форель із зеленню Смажена нельма Смажена камбала Пангасіус в сметані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Осетрина з каперсами

Ріжемо філе осетрини на шматочки. Солимо. Обвалюємо їх у борошні. Смажимо на оливковій олії. Для соусу: в киплячі вершки додаємо каперси. Готовим соусом по

Гужони з камбали

Рибне філе нарізати на довгі діагональні смужки шириною приблизно 2 см. Розбити яйця в неглибоку миску і гарненько збити виделкою. Хлібні крихти

Смажена акула зі свининою

Нарізати рибу, приправити сіллю і перцем, обваляти в кукурудзяній муці. Посмажити нарізану солону свинину в дрібній сковороді, шкварки видалити. У получ

Збитки смажена

Зубатку помити і дати стекти воді. Рибу розрізати вздовж хребта. Отримані половинки риби нарізати шматочками товщиною близько 12 мм посолити і попі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої