Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дієтичний борщ


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • капуста - 1 качан
  • лимон - 1 часточка
  • цукровий пісок, супова заправка, часник - за смаком.

Щоб приготувати Дієтичний борщ необхідно:

Буряк, цибулю і морквину дрібно порізати і поставити тушкуватися на маленький вогонь в невеликій кількості води. Через 20 хвилин додати нашатковану капусту, якщо треба, підлити трохи води, і продовжувати тушкувати ще 20 хвилин.

Потім все залити окропом, додати супову заправку (1 ст. Ложку на трилітрову каструлю, хоча спробуйте на ваш смак), цукровий пісок (1 ч. Ложку), вичавити лимон (четвертинку, половинку, визначайте за смаком), додати роздавлені часточки часнику ( 2-3). На повільному вогні доведіть до кипіння і потім на плиті ще з півгодини. Якщо час є, дайте настоятися.

У цьому супі немає ні краплі жиру, ні картоплі, ні м'яса. Практично тільки овочі. Але смак відмінний. Замість лимона можна використовувати оцет, замість співай заправки - сіль, замість води - бульйон, а якщо дієта дозволяє, разом з лимоном можна покласти шматочки відвареного пісного м'яса. Знову ж якщо дозволяє дієта, при тушкуванні можна додати трохи рослинного масла.


рецепти по кроках
5
8
5
13
Холодний буряковий суп Кобблер з абрикосами Форель, запечена у медово-соєвому маринаді з кунжутом Торт ягідний з зефірні мусом
Ще рецепти розділу ...
Свекольнік холодний з хріном

Буряк відварюємо, чистимо і трьом на крупній тертці. Картоплю відварюємо в мундирі, чистимо, тремо на крупній тертці. Огірок трьом на крупній тертці, віджимання

Свекольнік грибний

Сушені гриби відварити у воді, нарізати дрібною соломкою, додати кубики відвареного буряка і картоплі, нарізані солоні огірки і рубаний зелений лук

Свекольнік з помідорами

Буряк вимити, очистити, нашаткувати на терці, покласти в каструлю разом з пюре з помідора (свіжий помідор протерти через сито), залити гарячою вод

Свекольнік по-німецьки

Приготуйте м'ясний бульйон з яловичих кісточок. Зваріть цілком буряк, потім натріть її на крупній тертці, покладіть в бульйон. Потім додайте пассерова

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої