Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясо з молі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 250г
  • телятина - 250г
  • яловичина (копчена) - 500г
  • чилі пасілья - 5 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • чилі анчо - 10 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • чилі мулати - 5 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • насіння чилі - 2 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • помідори зелені - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 6 зубчиків
  • інжир кислий - 10 шт.
  • борошно кукурудзяне - 1/3 склянки
  • кінза - 1 гілочка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сіль за смаком

Щоб приготувати М'ясо з молі необхідно:

Перці очистити від насіння і обсмажити до підпалин на сухій сковороді. Інжир нарізати смужками. М'якоть свинини телятини нарізати шматочками. Копчене м'ясо нарізати смужками. М'ясо залити холодною водою так, щоб вона покривала їх на 6-8 см. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити протягом 1 години. Після цього додати чилі, очищені від шкірки і насіння і подрібнені в блендері помідори, інжир, насіння чилі, дрібно нарізані цибулю, часник і кинзу.

Кукурудзяне борошно розвести в холодній воді і влити в соус. Посолити і прокип'ятити на слабкому вогні до консистенції сметани. М'ясо з молі подавати з вареними овочами і вареним рисом.


рецепти по кроках
7
4
7
6
Телячі нирки з овочами Куряча кошик з грибами Картопляна запіканка з лисичками Свиняча відбивна в гірчиці
Ще рецепти розділу ...
Тушкована індичка молі поблано

Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії у великій сковорідці з товстим дном і смажте шматки індички до тих пір, поки вони не підрум'яняться з усе

Курка молі Пуебла

Курку промити, зварити до готовності в невеликій кількості води. Бульйон злити і прибрати в сторону, він буде використаний в соус. Одягнути рукавички і рас

Моле еспаньол

Солодкий перець розрізати навпіл, видалити серцевину, вичистити насіння. Цибулину очистити, нарізати шматочками, часник очистити від лушпиння. Солодкий перець,

М'ясо з молі

Перці очистити від насіння і обсмажити до підпалин на сухій сковороді. Інжир нарізати смужками. М'якоть свинини телятини нарізати шматочками. Копчене мяс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої