Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морські свинки молі де гуахолоте


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо морських свинок - 500г
для соусу:
  • часник - 3 зубчики
  • аніс, кмин - по щіпці аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • кориця (мелена) - 2 щіпки кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • текіла - 1 ст.л. текіла - Алкогольний, дистильований напій, який виробляється в посушливих високогірних місцевостях цін ... "
  • кунжут (насіння) - 1 ст.л.
  • мигдаль - 1/3 склянки
  • помідори - 250г
  • чилі - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • свинячий жир для смаження
  • м'ясний бульйон - 250 мл

Щоб приготувати Морські свинки молі де гуахолоте необхідно:

За день до готування розтерти в ступі часник, додати по щіпці анісу і кмину, на кінчику ножа кориці і 2 ст.л. рослинного масла. Накриємо цю пікантну пасту і відставити на холод. М'ясо морської свинки наріжемо шматочками і на 30 хвилин покладемо в маринад, приготований з 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. рослинної олії і 1 ст.л. текіли. На невеликій кількості рослинного масла пожарим по 1 ст.л. кунжутного насіння і очищеного рубаного мигдалю і подрібни в міксері разом з 250 г нарізаних помідорів без шкірки і 2 дрібно порубаними стручками перцю чилі. Кунжутно-мигдалеву суміш з'єднаємо з пікантною пастою і 5 хвилин пожарим на невеликій кількості свинячого жиру. Поділлям м'ясного бульйону. М'ясо морської свинки гарненько подрумяним, покладемо в соус і під кришкою на повільному вогні хвилин 30 згасимо. При необхідності поділлям бульйону. Соус повинен бути густим. Посолити і подаємо з рисом.


рецепти по кроках
3
7
4
5
Дуже ледачі манти Малосольний харіус (сугудай) Хліб з висівками Філе індички з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Тушкована індичка молі поблано

Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії у великій сковорідці з товстим дном і смажте шматки індички до тих пір, поки вони не підрум'яняться з усе

Морські свинки молі де гуахолоте

За день до готування розтерти в ступі часник, додати по щіпці анісу і кмину, на кінчику ножа кориці і 2 ст.л. рослинного масла. Накриємо цю піку

Моле Нью-Мексико

З чилі видалити насіння. Підпекти м'якоть чилі на сухій сковороді до потемніння, потім перекласти в каструлю, залити окропом і варити 30 хвилин. Переклади

Моле колорадіто

Велику сковороду розжарити на вогні, покласти перці чилі, попередньо вичистивши з них насіння. Готувати, поки вони не потемніють і не почнуть сильно па

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої