Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тісто для бісквітних виробів з какао


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 300г
  • крохмаль картопляний - 25г
  • цукор - 370г
  • меланж - 620г меланж - Суміш яєчних білків і жовтків (або окремо білки і жовтки), заморожені при температурі -18-25 гра ... "
  • какао-порошок - 60г.

Щоб приготувати Тісто для бісквітних виробів з какао необхідно:

Приготувати бісквітне тісто, але перед замешиванием додати какао-порошок, змішаний з борошном і просіяний через сито.


рецепти по кроках
5
3
7
5
Ткемалі Маннік Солянка капустяна з опеньками Паста з грибним соусом і спаржею
Ще рецепти розділу ...
Тісто для вареників із сиром

Просіяти борошно в миску, зробити в ній воронку, вбити яйця, додати сіль і влити дуже холодну (можна з кубиками льоду) воду. Замісити еластичне тісто

Тісто на сироватці

З борошна, сироватки, яєць, масла і солі на дошці або в мисці замісити тісто, прикрити його чистою вологою тканиною і дати вилежатися 30 хв. Потім вимісити

Тісто для бісквіта (холодний спосіб)

У яєчні жовтки (1/4 частина за нормою), ретельно відокремлені від білків, покласти цукор (3/4 частини по нормі) і в машині або вручну пружним віником раст

Тісто для бісквіта (з підігрівом)

[P] Яйця або меланж вилити в конфорочний котел, додати цукор і, безперервно збиваючи віником, нагріти на водяній бані (марміті) до 40-50С. Потім зняти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої