Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик по-азербайджанські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (ниркова частина або м'якоть задньої ноги) - 1 кг
  • цибуля ріпчаста - 4-5 цибулин
  • оцет винний або сік лимонний - 5-6 ст.л.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • цибуля зелена, помідори свіжі, лимон, зелень кропу і петрушки, перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Шашлик по-азербайджанські необхідно:

М'ясо нарізати кубиками (по 30-40г), покласти в посуд, приправити сіллю і перцем, пересипати дрібно нарізаною цибулею, зеленню петрушки і полити оцтом. Все добре перемішавши, витримати 3-4 години на холоді. (Примітка: молоду баранину можна маринувати без оцту).

Потім шматки м'яса нанизати на шампури, змастити маслом і засмажити над розжареним деревним вугіллям без полум'я, повертаючи шампури. Готовий шашлик укласти на блюдо, прикрасити зеленню. Окремо подати крупно нарізану зелену цибулю, помідори і скибочки лимона.


рецепти по кроках
4
6
5
3
М'ясо на решітці Шашлик із грибів з начинкою Шашлик свинячий в оцті Варенец
Ще рецепти розділу ...
Шашлик в баклажанах

М'ясо нарізати невеликими шматочками. Баклажани надрізати глибоко вздовж і в розріз укласти м'ясо, посипати сіллю, перцем і нанизати на рожен так, щоб

Шашлик з телятини в кислому молоці по-болгарськи

Телятину крупно нарізати, додати скибочки свіжих помідорів, дрібно нарізану цибулю, чорний і червоний перець, гострий стручковий перець, жир, сіль

Шашлик з баранини з варенням

Баранину наріжте на невеликі шматочки, залийте варенням і засипте цибулею, порізаною кільцями. В 0,5 л холодної кип'яченої води розчиніть оцет (рас

Мцваді в баклажанах

Корейку або задню частину баранини нарізати шматочками по 40-50 р Баклажани в шкірці вимити і зробити на кожному посередині глибокий довгастий розріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої