Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик по-кавказьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини
  • сало розтоплене бараняче - 1 ст.л.
  • цибуля зелена - за смаком
  • оцет столовий - 1/2 склянки
  • помідори - 5 шт.
  • соус ткемалі - 1/2 склянки
  • барбарис сушений - 1 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • перець чорний мелений, зелень, сіль - за смаком

Щоб приготувати Шашлик по-кавказьки необхідно:

М'ясо порізати кубиками (30-40г), скласти в посуд, приправити сіллю і перцем, перемішати з подрібненою цибулею, полити оцтом (або, за бажанням, лимонним соком). Все добре перемішати. Посуд накрити кришкою і поставити на 3-4 години в холодне місце.

Потім шматки м'яса нанизати на шампур чергуючи з кружальцями цибулі, все змастити курдючним салом і підсмажити над деревним вугіллям. Готовий шашлик гарнірувати зеленим і ріпчастою цибулею, кружальцями лимона або соусом ткемалі і помідорами, посипати зеленню і барбарисом.


рецепти по кроках
6
4
5
5
Шашлик із грибів з начинкою М'ясо на решітці Шашлик свинячий в оцті Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Курячий шашлик, замаринований з соєвим соусом і майонезом

Курочку нарізати шматками. Для маринаду ріпчасту цибулю дрібно нарізати, змішати з майонезом, соєвим соусом. Нарізану шматочками курку залити маринадом,

Шашлик по-гуцульськи

Свинину нарізати однаковими шматочками вагою по 30-40 г. Картоплю очистити, нарізати кружечками, ріпчаста цибуля - кільцями. Потім шматочки свинини, карто

Шашлики зі свинини

Візьміть для шашлику свиняче філе і наріжте його довгими скибочками. Розчиніть цукор в гарячій воді і додайте інші інгредієнти. Злегка остудіть

Шашлик з баранини в казані

М'якоть баранини обмити, нарізати невеликими шматочками, посолити. ріпчасту цибулю нарізати кільцями і перемішати з дрібно нарізаним кропом. У казанок вул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої