Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Селянський цибульний пиріг по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • картопля (варений) - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 225г
  • маргарин - 50г
  • вода (холодна) - 1 ст.л.
для фаршу:
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 300г
  • сир (твердий тертий) - 225г
  • маслини або оливки (без кісточок) - 8 шт.
  • оселедець або кілька (філе) - 100г
  • перець чорний і кайенский (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Селянський цибульний пиріг по-французьки необхідно:

Для тіста картопля протріть, змішайте з борошном і маргарином. Розітріть масу до консистенції крихти. Потім додайте воду і швидко замісити тісто. Поставте в холодильник на годину.

Лук наріжте кільцями і обсмажте на олії без зміни кольору, періодично помішуючи. Охолодіть. Охолоджене тісто розкачати в пласт і покладіть його в змащену маслом форму. Наколіть тісто в декількох місцях і витримайте в холодильнику 15 хвилин.

Випікайте основу для пирога «наосліп» 10 хвилин при 200С. Збийте яйця з молоком, додайте сир, цибулю, посоліть, поперчіть. Викладіть фарш на випечений основу. Філе оселедця і маслини розріжте навпіл і покладіть поверх фаршу. Запікайте пиріг 25 хвилин.


рецепти по кроках
5
4
9
6
Гриби з перловкою в горщиках Реберця з м'ятним соусом Грибний суп-пюре з часником Торт Муссі-Пуссі
Ще рецепти розділу ...
Яблучно-цибулевий пиріг з блакитним сиром

Розвести дріжджі з цукром в 75 мл теплої води і залишити підходити в теплому місці. Змішати борошно з сіллю, додати розм'якшене вершкове масло і перет

Цибулевий пиріг із зеленню

Сир натерти на тертці. 75 г сиру змішати з борошном, 1/2 ч. Ложки солі і такою ж кількістю гірчиці. Додати маргарин і 2 ст. ложки води. Надати мас

Цибулевий пиріг з яйцями і беконом

Розморозити тісто. Цибулю нарізати кільцями. Бекон нарізати вузькими смужками, обсмажити у вершковому маслі, вийняти з сковороди. Лук пасерувати в залишаєтеся

Пиріг зі свининою, сиром і цибулею-пореєм

Борошно просіяти в миску і зробити поглиблення. Дріжджі розчинити в 200 мл теплої води. Вилити в поглиблення, додавши дрібку цукру і змішавши з невеликою до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої