|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 200г
- сіль - щіпка
- дріжджі (сухі) - 1 ч.л.
- вода (тепла) - 150 мл
- рослинне масло - 1 ст.л.
для начинки:
- рослинна олія - 4 ст.л.
- ріпчаста цибуля - 500г
- цибуля-порей (тільки білі частини) - 500г
- чебрець - 2-3 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
- помідори - 2 шт.
- риба (дрібна слабовяленая, м'якоть) - 160г
- чорні маслини (без кісточок) - 18-20 шт.
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з ріпчастою цибулею і цибулею пореєм необхідно: Просіяти в миску борошно з сіллю, додати дріжджі. Тонкою цівкою влити воду, потім масло. Вимішувати тісто 5 хв. Накрити харчовою плівкою і залишити підніматися 1 ч. Ріпчасту цибулю очистити, порей ретельно вимити. Нарізати цибулю і білу частину порею тонкими півкільцями. У великій сковороді розігріти масло, викласти цибулю і готувати 10 хв., Час від часу помішуючи. Додати порей і готувати ще 3 хв. Чебрець вимити, обсушити й подрібнити. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, м'якоть дрібно нарізати. Додати чебрець і помідори до цибулі, посолити, поперчити за смаком, перемішати. Тушкувати овочі під кришкою 45 хв. За 10 хв. до закінчення приготування зняти кришку. Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури. У риби видалити голови, хвости і нутрощі. Розділити кожну рибку на 2 філе, вийняти хребті і великі реберні кістки. Розігріти духовку до 200С. Деко змастити маслом. Тісто розкачати в тонкий пласт, викласти на деко, руками зробити бортики. Укласти на тісто рівним шаром суміш цибулі. Зверху начинки покласти "гратами" рибу, нарізану тонкими смужками. У центр кожного ромба помістити маслину. Випікати 30 хв. |
