Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе сига з овочевим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вермішель - 400г вермішель - Довгі, округлі, тонше, ніж спагетті. На італійському їх назва означає "маленькі черв'ячки ..."
  • лимон - 2 шт.
  • сиг (філе) - 4 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • селера (кореневої) - 100г
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • вершки - 300 мл
  • борошно - 4 ст.л.
  • петрушка (листочки) - за смаком.

Щоб приготувати Філе сига з овочевим соусом необхідно:

Відварити вермішель, відкинути на друшляк і дати стекти воді. Віджати сік з лимонів. Рибу посолити, поперчити і полити 1/2 лимонного соку.

Цибулю, моркву і селеру нарізати дрібними кубиками. Загасити цибулю в 2 ст. л. вершкове масла, додати моркву і селеру і тушкувати ще 5 хвилин. Влити вершки. Добавть сік, що залишився лимонів і приправити. Обваляти в борошні рибу і обсмажити в маслі з кожного боку по 3 хвилини. Розкласти по тарілках з соусом і вермішеллю. Прикрасити петрушкою.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Смажена нельма Пангасіус по-індійськи Горбуша з розмарином Омуль з грибами
Ще рецепти розділу ...
Шніцель з сардини

[P] У промитих і випотрошених сардин видалити хребет разом з реберними кістками, головою і хвостом. З боку спини половинки філе залишаються соеди

Сардини в пиві

З борошна, пива і рослинного масла замісити рідке тісто. Додати сіль і збиті білки. Рибу випатрати, промити, посолити і добре обсушити в

Піджарка з тріски

[P] Філе тріски нарізати на маленькі шматочки, посипати сіллю і перцем. Ріпчасту цибулю тонко нашаткувати і підсмажити на олії, після чого до

Сом смажений

Рибу очистити, добре промити, нарізати щодо товстими скибочками, після чого натерти сумішшю з солі, меленого чорного перцю, меленої гвоздики

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої