Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сиги зі щавлевим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сиг (оброблений) - 4 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • щавель - 100г
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • рибний бульйон - 100г
  • сухий вермут - 3 ст.л.
  • сметана - 125мл
  • апельсиновий сік - 2 ст.л.

Щоб приготувати Сиги зі щавлевим соусом необхідно:

Сігов з головою помити холодною водою, витерти, посолити, поперчити всередині і зовні. Лук очистити і нарізати дуже дрібними кубиками. Щавель порубати. Можна використовувати консервований. Рибу цілком обсмажувати в нагрітому слив. маслі ок. 5 хвилин. Покласти на блюдо і накрити фольгою і поставити в тепле місце. Загасити в жирі цибулю.

Влити рибний бульйон і вермут. Уварити, помішуючи і поступово додаючи сметану. Викласти щавель. Заправити соус апельсиновим соком. За бажанням Сиги зі щавлевим соусом можна подати з половинками скибочок апельсинів.


рецепти по кроках
3
6
4
6
Смажена річкова форель із зеленню Омуль з грибами Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Пангасіус в сметані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Смажена камбала з рисом в кокосовому молоці

Камбалу филировать. Підготовлене філе посолити, поперчити, залити кокосовим молоком (1/2 склянки) і залишити на 15 хвилин. Обсмажити філе на маслі. П

Камбала в грилі

Камбалу (філе) промити холодною водою, обсушити рушником і нарізати тонкими шматочками. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити, полити вином і

Короп по-угорськи

Філе зі шкірою і реберними кістками нарізати на порційні шматки, нашпигувати тонкими скибочками сала, посипати сіллю і перцем. На змащену маслом сковор

Харіус смажений з кмином

Рибу очистити від луски, випатрати і вимити, обробити на філе, скропити лимонним соком і відставити на півгодини на холод. Потім обваляти її в кмину і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої