Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Флорентінскіх рисовий пудинг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло вершкове - 120г
  • сіль (за смаком) - 1/2 ч.л.
  • молоко - 5 склянок
  • цукор - 400г
  • яйце - 5 шт.
  • рис (арборіо) - 150г
  • мармелад апельсиновий - 220г
  • лікер апельсиновий - 3 ст.л.
  • цукати апельсинові - 220г.

Щоб приготувати флорентінскіх рисовий пудинг необхідно:

Залийте рис молоком в каструлі, посоліть за смаком і доведіть до кипіння, час від часу помішуючи рис. Зменшіть вогонь і варіть рис 20-25 хвилин до тих пір, поки рисові зерна не розваряться повністю. Зніміть каструлю з вогню.

Пропустіть рис через подрібнювач або комбайн до утворення рівномірної пасти. Відставте. Час від часу перемішуйте рис, щоб запобігти утворенню плівок.

Тим часом, збивайте яйця з цукром міксером протягом 4 хвилин до тих пір, поки піна не стане рясної і світлою. Змішайте з рисовою пастою і вершковим маслом. Додайте половину лікеру (або рому), цукати.

Викладіть пудинг в рясно змащену маслом форму, долийте окропу так, щоб він закривав пудинг на 3-4 см.

Випікайте пудинг 25 хвилин. Трохи остудіть. Розігрійте мармелад із залишками лікеру, постійно помішуючи. Вилийте в соусник. Пудинг подавайте до столу теплим, з мармеладний соусом.


рецепти по кроках
8
5
5
4
Сардини в маринаді (Sarde in saor) Фокачча з зеленим перцем Тоннато з філе свинини Триколірний салат з авокадо з моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Фаршировані квітки гарбуза

Видалити з квіток тичинки і наповнити їх сумішшю сиру, жовтків і спецій. Акуратно закрити квітки і обваляти в борошні, а після в тесті. Обсмажувати в кип

Сицилійський великодній пиріг

Замісити тісто, розділити його на дві нерівні частини, обидві розкачати. Велику вистелити у змащену маслом і обсипану борошном форму і заповнити приготов

Італійський суп з перловкою і квасолею

Окремо покласти в теплу воду квасоля і перловку і залишити на ніч. Злити воду з квасолі і поставити варитися в невеликій кількості свіжої під

Тосканський квасолевий суп

Замочіть квасолю на ніч у великій кількості води. Залийте на наступний день чистою водою і варіть години півтори на маленькому вогні. Обсмажте цибулю і Чесні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої