Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індійський рисовий пудинг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (басматі) - 75г басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • молоко - 1.2 л
  • цукор - 8 ст.л.
  • фісташки (порізані) - за смаком
  • їстівне срібло (varq) - для прикраси.

Щоб приготувати Індійський рисовий пудинг необхідно:

Промити рис і покласти в каструлю. Додати 600 мл молока і довести до кипіння на повільному вогні. Готувати, поки молоко повністю не вбереться молоком, помішуючи.

Зняти каструлю з вогню. Розім'яти рис круговими рухами в каструлі, продовжувати це робити протягом 5 хв, поки не залишиться грудок.

Повернути каструлю на вогонь і поступово додати ще 600 мл молока. Довести до кипіння на повільному вогні, помішуючи періодично.

Додати цукор і готувати, постійно помішуючи, 7-10 хв, поки суміш не загусне.

Перекласти рисовий пудинг у вогнетривку вазочку. Прикрасити сріблом і фісташками і подавати.

На замітку Varq - їстівне срібло, яке використовують для прикраси святкових страв. Це срібло, яке дуже тонко відбивають і продають на аркуші паперу, з якого його знімають і перекладають на тарілку. З ним потрібно звертатися дуже акуратно. Купити його можна в індійських спеціальних магазинах, і оскільки це чисте срібло, його потрібно зберігати в щільному мішку або коробці, щоб воно не потемніло.


рецепти по кроках
4
4
4
6
Рисовий десерт з кокосовим молоком і кешью Рисовий десерт з яблуками Рисовий пудинг Бефстроганов
Ще рецепти розділу ...
Рисовий пудинг з інжиром і фініками

Рис відварити у воді протягом 10 хвилин. Родзинки, інжир, фініки дрібно нарізати, змішати з порошком імбиру і потім з відвареним рисом, додати цукор. Згаси

Запечена рисовий пудинг

Розігріти духовку до 150С. Змастити невисоку керамічну форму для духовки маргарином. Покласти у форму рис, стручок ванілі, мускатний горіх, цедра ла

Рисовий пудинг з фісташками і шафраном (Kesar kheer)

Очищені від шкаралупи фісташки замочіть у воді на 3 години. Промийте рис, залийте половиною молока і перемішайте. Варіть під кришкою 15-20 хвилин до мягк

Пудинг рисовий (II)

Промитий рис варити в окропі 10 хвилин. Після цього воду злити, а рис залити гарячим молоком, додати сіль і, помішуючи, варити 25- 30 хвилин. Потім д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої