Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Акурдца - суп з квасолі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля (зерна) - 100г
  • ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
  • часник - 2-3 часточки
  • цибуля-порей - 1-2 шт.
  • аджика - 1 ст.л. аджика - Гостра і ароматна пастоподібна маса з червоного перцю, часнику, пряних трав (сушених і зелених), ... "
  • кукурудзяна мука - 1 ст.л.
  • петрушка (зелень, гілочки) - 5 шт.
  • кінза гілочки) - 5 шт. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • кріп (гілочки) - 5 шт.
  • жир - 50г
  • сіль і інші приправи - за смаком.

Щоб приготувати Акурдца - суп з квасолі необхідно:

Квасоля перебрати, промити, покласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, а потім злити Відвар, знову залити холодною водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні. У процесі варіння додати нашатковану цибулю-порей, 2 - 3 кореня петрушки і 1 - 2 гілочки селери.

За 5 - 7 хвилин до готовності суп приправити спасерувати цибулею, обсмаженою з кукурудзяним борошном і аджикою; часником, товченим з сіллю, дрібно нарізаною зеленню петрушки, кінзи і кропу. У такий суп в якості приправи можна покласти шматочок пастили - лаваша, а також шкварки (ачиджьха) курдючного сала.


рецепти по кроках
4
5
6
4
Квасолевий суп з перцем і помідорами Юшка з грибами та квасолею Суп-пюре з квасолі Суп квасолевий з бренді
Ще рецепти розділу ...
Суп з квасолею і вермішеллю

Зварити попередньо замочену квасолю. За 15-20 хвилин до готовності квасолі, додати раніше спассерованние на вершковому маслі ріпчасту цибулю, корінь п

Квасолевий суп з кроликом

[P] Кролика розрізати на шматки, залити маринадом і залишити на 10-12 годин або на ніч. Потім м'ясо вийняти з маринаду і обсушити рушником. Обваляти до

Суп квасолевий з м'ясом та рисом

[P] М'ясо, нарізане великими шматками, обсмажити без жиру, залити холодною водою і варити до готовності. Бульйон процідити, опустити в нього промиту, але

Квасолевий суп з сардельками

Картоплю помити, почистити і нарізати брусочками. У бульйон або воду опустити картоплю і поставити на вогонь. Окремо пережарити овочі (цибулю і моркву

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої