Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Cуп з квасолею і фенхелем (Favata)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла квасоля - 1 склянка
  • свинячі ковбаски - 3 шт.
  • фенхель - 1 шт.
  • брокколі - 200г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • копчена грудинка - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • помідори (в'ялені) - 5 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • телячий бульйон - 2 склянки
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • сир пекоріно (тертий) - 2 ст.л.
  • хліб (скибочки) - 3 шт.
  • шавлія (листочки) - 6 шт. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • м'ята (гілочки), петрушка - за смаком м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сіль, чорний перець - за смаком.

Щоб приготувати Cуп з квасолею і фенхелем (Favata) необхідно:

Квасолю замочити на ніч. Воду злити, квасоля залити свіжою, довести до кипіння в гераміческом горщику під кришкою, злити і знову залити холодною (так квасоля швидше звариться). Довести до кипіння, злити, залити бульйоном і готувати на середньому вогні 30 хвилин.

Тим часом нарізати грудинку соломкою, ковбаски кружечками, фенхель вздовж і впоперек тонкими скибочками, брокколі розібрати на дрібні суцвіття. Цибулю і часник очистити, дрібно порубати разом з шавлією, м'ятою і петрушкою. У сковороді нагріти 2 л. оливкової олії, додати грудинку, через 1 хвилину - цибулю, м'яту, шавлія, часник, нарізані смужками помідори. Обсмажувати, помішуючи, 2 хвилини, перекласти в горщик. Додати брокколі, фенхель, посолити, поперчити, готувати на середньому вогні 30 хвилин.

Хліб підсушити, натерти часником, викласти в тарілку, залити супом, додати сир і трохи оливкового масла.


рецепти по кроках
6
4
6
4
Суп-пюре з квасолі Суп квасолевий з бренді Суп квасолевий з фрикадельками Квасолевий суп з перцем і помідорами
Ще рецепти розділу ...
Суп із стручкової квасолі з вермішеллю

У бульйоні зварити очищену, кружечками нарізану моркву, цибулю і нарізані стручки квасолі (попередньо зняти з них бічні прожилки). В окремій

Квасолевий суп з сальсою і сметаною

Обсмажити цибулю і часник в олії протягом 10 хв. Додати бульйон і квасолю. Накрити і варити 5 хв. Перелити в блендер і зробити однорідне пюре. Щоб

Суп-пюре з білої квасолі

Велику білу квасолю перебрати, промити, покласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності. Відвар злити в окрему каструлю, квасоля п

Грецький квасолевий суп Фассолада

Білу квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. Потім воду злити, залити свіжою водою і варити 15 хвилин. Знову злити воду, додати свіжу і ва

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої