Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тосканський квасолевий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля (сухий, замочена на ніч) - 220г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • овочевий або курячий бульйон
  • молоко - 150 мл
  • орегано (порізаний свіжий) - 2 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тосканський квасолевий суп необхідно:

Густий і кремовий суп, заснований на класичному тосканському рецепті. Якщо ви використовуєте сушену квасолю, приготування займе довше.

Якщо ви використовуєте сушену квасолю, яка була замочена на ніч, ретельно злити її. Довести до кипіння велику каструлю води, додати квасолю і варити протягом 10 хв. Накрити каструлю і варити ще 30 хв до м'якості. Злити, зберігши рідина, в якій варилася квасоля. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, просто злийте її і збережіть рідину.

Нагріти олію у великій каструлі і обсмажити часник протягом 2-3 хв. Додати квасолю і 400 мл збереженою рідини в каструлю, помішуючи. Можливо, вам знадобиться трохи води, якщо рідини недостатньо. Всипати розкришений курячий кубик. Довести до кипіння, потім зняти з вогню.

Покласти квасоляну суміш в кухонний комбайн і збити в однорідне пюре. Якщо у вас немає комбайна, розімніть квасоля Картоплем'ялки. Приправити до смаку сіллю і перцем і перемішати з молоком.

Перелити суп назад в каструлю і нагрівати повільно, майже до кипіння (але не доводячи). Перемішати з орегано і подавати.


рецепти по кроках
6
3
7
7
Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Корцетті з волоськими горіхами Три антипасти Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)
Ще рецепти розділу ...
Квасоля з шинкою в пікантному соусі

Квасоля промити, залити водою на 3-4 години, потім відварити до м'якості. Готову квасолю відкинути на друшляк. Цибулю нарізати скибочками, злегка обсмажити в р

Італійський салат з грушею і пармезаном

Змішати крес-салат з руколою, розкласти по тарілках. Груші нарізати тонкими скибочками, скропити соком лимона (щоб не темніли), викласти поверх Чи

Желе капучіно

У каструлі замочити желатин в чверті кави. Потім додати ще чверть каву та цукор. Повільно нагріти суміш, постійно помішуючи, поки желатин повно

Cуп з квасолею і фенхелем (Favata)

Квасолю замочити на ніч. Воду злити, квасоля залити свіжою, довести до кипіння в гераміческом горщику під кришкою, злити і знову залити холодною (так фа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої