Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голландський квасолевий суп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля (біла) - 300г
  • свиняча грудинка - 750г
  • сіль - 1 ч.л.
  • стручкова квасоля (зелена) - 700г
  • селера (гілочки зелені) - за смаком
  • картопля - 250г.

Щоб приготувати Голландський квасолевий суп необхідно:

Квасоля на 12 годин замочимо у воді і накриємо. Потім покладемо до неї грудинку, посолимо і заллємо такою кількістю води, щоб вона повністю покрила м'ясо і квасолю. Поваримо 60 хвилин під кришкою на повільному вогні. Незадовго до закінчення варіння квасоля частіше заважаємо, заодно розминаючи її ополоником.

Стручкову зелену квасолю промиємо, обріжемо волокнисті кінчики й наріжемо стручки на частини. Додамо до вареної квасолі і перемішаємо. Покладемо в суп зелень селери і очищений, нарізаний кубиками картоплю. Перемішаємо і поваримо всі разом 30 хвилин, поки картопля не звариться і не стане легко розминатися.

Виймемо грудинку і зелень, м'ясо відокремимо від кісток, наріжемо шматочками і знову покладемо в суп. Суп за смаком посолити і поперчити. М'ясо від грудинки можна подати окремо.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Суп квасолевий з бренді Суп квасолевий зі свининою Суп-пюре з квасолі Суп квасолевий з фрикадельками
Ще рецепти розділу ...
Квасолевий суп зі шпинатом і цибулею-пореєм

Розігрійте в каструлі рослинне масло. Опустіть в нього цибулю, часник і тушкуйте 2 хвилини. Покладіть кумін і перемішайте. Потім додайте бульйон, промиту

Суп з морепродуктами і квасолею

Нарізати томат і цибулю дрібними кубиками, подрібнити часник. Викласти овочі в розігріту сковороду і обсмажити до м'якості на рослинному маслі. Потім до

Суп з червоної квасолі з гранатовим соком

Квасоля (в зернах) перебрати, вимити кілька разів в холодній воді, покласти в каструлю, залити окропом (8 склянок) і поставити варити. Коли фа

Квасолевий суп-пюре з топінамбуром

Квасоля попередньо замочити на 6-8 годин або на ніч. Потім залити свіжою водою. Запекти болгарський перець в духовці і, очистивши від шкірки і насіння, н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої