Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ріпа фарширована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ріпа - 6 шт.
  • сметана - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • сир (натертий) - 3 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • бульйон, цукор, сіль - за смаком
для фаршу:
  • м'ясо (варене) - 200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • вершкове масло - 1/2 ст.л.
  • перець (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Ріпа фарширована необхідно:

Вимиті ріпи зварити в підсоленій воді. Ложкою вискоблити серцевину, щоб ріпи мали форму чашечок.

Обрану серцевину порубати, додати рубане варене м'ясо, цибулю, сіль, перець, посипати борошном і підсмажити. Потім додати сметану, трохи цукру, все перемішати і цим фаршем начинити ріпу. Зверху посипати натертим сиром, покласти по шматочку масла і, поклавши в один ряд на деко або в каструлю, запікати в духовці. Коли поверхня зарум'яниться, влити бульйон і полити сметаною.

При подачі до столу запечені ріпи покласти на блюдо. Сік, в якому вони запікалися, згустити підсмаженої на маслі борошном і залити ним ріпи.

Так само можна фарширувати кольрабі або брукву. Останню при подачі до столу розрізати на 2 - 4 частини.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Овочі в баранячої жирової сітці Овочі на грилі Гарнір з печених овочів Соте овочеве
Ще рецепти розділу ...
Шматочки окри в пряному йогурті

Протріть окру вологим м'яким кухонним рушником, щоб очистити від бруду. Ретельно просушіть паперовими серветками. Видаліть ножем плодоніжки і кінчики

Ріпа фарширована

Вимиті ріпи зварити в підсоленій воді. Ложкою вискоблити серцевину, щоб ріпи мали форму чашечок. Обрану серцевину порубати, додати рубаний

Ріпа, фарширована манною крупою

Ріпу очистити від шкірки, промити, залити гарячою водою і зварити до напівготовності. З приготовленої ріпи вийняти середину і зварити, після чого Проти

Ріпа, фарширована рисом і цибулею

Ріпа має бути середніх розмірів. Очистити ріпу від шкірки і ножем зробити круговий надріз (у верхівки) до половини товщини плода. Покласти ріпу в кас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої