Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кукурудза в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудза (качани) - 5 шт.
  • борошно - 2/3 склянки
  • рослинна олія - 3 cт.л.
  • молоко - 1/3 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Кукурудза в клярі необхідно:

Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти з рослинним маслом, додати молоко, в якому попередньо розчинити сіль. Всипати просіяне борошно, добре розмішати, а потім ввести міцно збиті білки і обережно перемішати. Зварені в підсоленій воді качани кукурудзи молочної стиглості очистити від листя, вмочити в кляр і помістити у фритюрницю.

Смажити кукурудзу 6-8 хвилин при 170С. Подавати відразу після смаження. Окремо подати салат з помідорів.


рецепти по кроках
7
5
5
6
Кабачки, фаршировані м'ясом з пармезаном і хлібними крихтами Юшка з грибами та квасолею Печінка в молочному соусі Багети із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Варена кукурудза з сиром і маслом

[P] Початки кукурудзи очистити, скласти в глибоку каструлю і залити холодною водою. Варити до готовності близько 1 години після закипання. [P] Поки кукурудза

Кукурудза-барбекю з травами

Підготуйте жаровню. Вимочіть протягом 15 хвилин качани разом з обгортками в холодній воді (вода повинна покривати качани). Вимочування не дозволяє

Смажена кукурудза з гострим маслом

Очищені кукурудзяні качани обсмажити на оливковій олії в сковороді з товстим дном. Смажити на середньому вогні близько 5 хвилин, перевертаючи з боку одного

Кукурудза з салатом і зеленню

Зняти з кукурудзи листя та коричневі волоски. Початки покласти у велику каструлю в холодну підсолену воду, довести до кипіння і бланшувати окол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої