Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кольрабі в клярі з соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • вино червоне - 1/2 склянки
для соусу:
  • йогурт вершковий - 1 склянка
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • зелена цибуля (рубаний) - 2 ст.л.
  • насіння соняшнику - 1 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • масло (для фритюру).

Щоб приготувати Кольраби в клярі з соусом необхідно:

Для клярі борошно збийте з яйцем, вином, сіллю і залиште на 30 хвилин.

Для соусу йогурт змішайте з лимонним соком і зеленою цибулею. Посоліть, поперчіть. Додайте обсмажене без жиру до золотистого кольору насіння соняшнику.

Кольрабі наріжте брусочками, умочуйте в кляр і обсмажуйте у фритюрі до золотистого кольору. Викладіть на серветку і дайте жиру стекти. Подавайте з соусом.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Тушкована капуста з салямі Нут з кольоровою капустою Рагу з цвітної капусти Брюссельська капуста з беконом
Ще рецепти розділу ...
Цвітна капуста з пастою з кешью

Вимити качан цвітної капусти середнього розміру. Покласти її в каструлю цілком і варити, заливши: 1 склянкою води. Накрити кришкою і варити на середньому ог

Тушкована кольрабі

Очищену кольрабі порізати невеликими скибочками, додати молоко або воду, жир, сіль і тушкувати. Перед подачею посипати рубаною петрушкою. Тушковану кол

Цвітна капуста, тушкована з баклажанами і сосисками

Баклажани нарізати кубиками. Добре їх посолити і залишити на 30 хвилин (це робиться для того, щоб вони не гірчить). Потім промити їх у холодній воді

Червонокачанна капуста з апельсинами

Розтопити вершкове масло, додати кільця цибулі і тушкувати до прозорості. Потім додати нашатковану капусту, цедру і сік апельсинів, приправити са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої