Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста брюссельська, смажена в тесті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 600г
  • ріпчаста цибуля - 40г
  • вершкове масло - 100г
  • білий соус - 200г
  • томатний соус - 200г
  • кляр - 120г
  • перець чорний (мелений), горіх мускатний - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Капуста брюссельська, смажена в тесті необхідно:

Варену брюссельську капусту сушать на серветці і рубають ножем (не дуже дрібно). Нарізану цибулю пасерують в олії, не підрум'янюючи, додають в капусту. Солять за смаком, заливають білим соусом, посипають чорним перцем, мускатним горіхом і добре розмішують.

З отриманої суміші формують маленькі кульки завбільшки з кочешок сирої брюссельської капусти, умочують їх в рідке прісне тісто (кляр) і смажать у фритюрі до утворення рум'яної скоринки. Подають гарячими з томатним соусом.


рецепти по кроках
6
4
7
6
Брюссельська капуста з беконом Цвітна капуста з гострою заправкою Тушкована капуста з салямі Солянка грибна на сковороді
Ще рецепти розділу ...
Цвітна капуста з соєвим соусом

Влити в резервуар або внутрішню чашку 1 склянку води. Встановити піддон, паровий кошик або чашку. Покласти в неї цвітну капусту, попередньо раз

Капуста савойська фарширована (I)

Відокремлене від кісток м'ясо нарізати маленькими шматочками, посолити поперчити і пропустити через м'ясорубку разом з пасерованою на олії

Тушкована капуста по-угорськи

Капусту нашаткуйте соломкою, посипте сіллю, паприкою, тмином, перемішайте з дрібно нарізаними часником і цибулею. Солодкий перець очистіть від насіння і нар

Капуста савойська фарширована (III)

Відібрати качани однакової величини, видалити качани, ошпарити солоним окропом і остудити під струменем холодної води. М'ясо нарізати маленькими шматочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої