Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринад для дичини по-староруський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оцет - 2.5 склянки
  • сіль - 2 повних ст. л.
  • селера, петрушка, морква - по 2 кореня невеликого розміру
  • цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина
  • чорний перець - 1 жменя чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист, мускатний горіх (мускатний колір), гвоздика, кардамон, кориця, часник - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Маринад для дичини по-староруський необхідно:

Коріння промити, очистити, дрібно нашаткувати, залити оцтом, додати прянощі і сіль, закип'ятити. Поставити в прохолодне місце для охолодження і використовувати для маринування м'яса дичини (великої або середньої). Можна приготувати такий же маринад, додавши до вищеназваних продуктам 3 склянки води і взявши до 2/3 склянки солі.


рецепти по кроках
4
10
8
4
Кокіс билло Каукаї (печиво з шматочками шоколаду) Каннелоні зі шпинатом і рікоттою під соусом з горгонзола Азу з сердечками Тальятелле з картоплею та квасолею
Ще рецепти розділу ...
Маринад простий для м'яса дичини

Залити м'ясо квасом, сироваткою, кефіром або знятим молоком на 10-12 годин. М'ясо старих тварин заливається цими ж заливками, але вже на 1-2 дні або м

Маринад для м'яса дичини молодих тварин

М'ясо натерти сумішшю подрібнених спецій, покласти в емальовану або глиняний посуд, залити вином, в яке додані рослинне масло, оцет, з

Маринад гарячий для м'яса дичини

Сіль розчинити в киплячій воді, потім додати прянощі, кружечки очищеного кореня петрушки і проварити 3-5 хвилин. Цибулю порізати кільцями, моркву наші

Маринад з розсолу і квасу

Щоб приготувати маринад з квасу і розсолу, ви можете взяти як рівні частини квасу і маринаду, так і поекспериментувати з пропорціями або виключити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої