Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кольрабі в клярі з соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • вино червоне - 1/2 склянки
для соусу:
  • йогурт вершковий - 1 склянка
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • зелена цибуля (рубаний) - 2 ст.л.
  • насіння соняшнику - 1 ст.л.
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком
  • масло (для фритюру).

Щоб приготувати Кольраби в клярі з соусом необхідно:

Для клярі борошно збийте з яйцем, вином, сіллю і залиште на 30 хвилин.

Для соусу йогурт змішайте з лимонним соком і зеленою цибулею. Посоліть, поперчіть. Додайте обсмажене без жиру до золотистого кольору насіння соняшнику.

Кольрабі наріжте брусочками, умочуйте в кляр і обсмажуйте у фритюрі до золотистого кольору. Викладіть на серветку і дайте жиру стекти.


рецепти по кроках
5
5
5
6
Смажені зелені помідори Капустяний шніцель Баклажани в клярі з сиром Цвітна капуста в клярі
Ще рецепти розділу ...
Ікра баклажанна з помідорами і горіхами

[P] Обмиті баклажани спекти в духовці, зняти шкірку. М'якоть дрібно порубати, додати помідори, пропущені через сито, товчені волоські горіхи, подрібн

Лук в клярі

Відібрати великі стебла цибулі, помити, нарізати довжиною 5-6 см. Злегка посолити і дати постояти. Зелений стручковий перець очистити від насіння. Яйце вагу

Гарбуз в клярі

Гарбуз очистити, нарізати тонкими скибочками, злегка обсмажити на олії. Обсмажену гарбуз занурити в кляр і смажити у фритюрі до рум'яної скоринки. дати мас

Бакалажани в клярі

Баклажани очищають від шкірки і нарізають скибочками. З яєць, борошна та молока готують кляр. Скибочки баклажанів солять, умочують в кляр і смажать в розігрітому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої