Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринад для дичини середньої величини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окріп - 2 склянки
  • лимонна кислота (в кристалах) - 1/2 ч.л.
  • сіль - 2 повних ч.л.
  • сушена м'ята - 1 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • подрібнені ягоди ялівцю - за смаком ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • гвоздика - 5 6 бутонів гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • подрібнені гілочки майорану (без зелені) - 1 жменя майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • запашний чорний перець - 6 зерен чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • часник - 3-4 зубчики

Щоб приготувати Маринад для дичини середньої величини необхідно:

Всі прянощі, крім часнику, загорнути в марлевий мішечок. Цибулю дрібно нарізати, залити разом з прянощами крутим окропом і злегка проварити. У гарячий маринад додати подрібнений часник, всипати лимонну кислоту і дати настоятися під кришкою, поки він повністю охолоне. Готовий маринад використовувати для заливки м'яса дичини, добре охолодивши його.


рецепти по кроках
5
6
10
7
Десерт «Винний кавун» Пиріг з ананасової начинкою Запіканка з тунцем і яйцем Човники з річкової форелі з грибним суфле
Ще рецепти розділу ...
Маринад простий для м'яса дичини

Залити м'ясо квасом, сироваткою, кефіром або знятим молоком на 10-12 годин. М'ясо старих тварин заливається цими ж заливками, але вже на 1-2 дні або м

Маринад для м'яса лося, кабана і оленя

Проварити у воді спеції близько 8-10 хвилин, додати сіль, цукор, оцет і дати ще раз закипіти, потім процідити і охолодити. М'ясо дичини залити маринадом

Маринад для м'яса дичини молодих тварин

М'ясо натерти сумішшю подрібнених спецій, покласти в емальовану або глиняний посуд, залити вином, в яке додані рослинне масло, оцет, з

Маринад з кунжутним маслом

Подрібнену ріпчасту цибулю змішують в каструлі з нашінкованним гострим стручковим перцем, винним оцтом, кунжутним маслом, цукром, товченим часником,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої