Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 20 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 90г
  • масло - на смак
  • цукор - 3г
  • борошно пшеничне - 80г
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушка (зелень), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Мідії в клярі необхідно:

Вийміть м'ясо мідій з стулок. В молоко введіть яєчний жовток, цукор, сіль і борошно, перемішайте. Яєчний білок збийте і введіть в тісто (кляр).

М'ясо мідій умочіть в кляр і обсмажте у фритюрі.

Лимон наріжте скибочками. При подачі м'ясо мідій покладіть на стулки. Оформіть зеленню і лимоном.


рецепти по кроках
6
5
6
4
Брізоль з філе тиляпии Філе кефалі в клярі Брізоль з риби Риба в клярі
Ще рецепти розділу ...
Медальйони гірчичні з минтая

[P] Минтай розморозити, почистити, обмити і нарізати кружечками не більше 1,5 см. Толще різати не рекомендую, бо обсмажувати будемо дуже швидко,

Риба в пивному клярі

Все ретельно перемішати. Окремо збити білок і додати в кляр, ще раз все перемішати. Рибу очистити від кістки, порізати на порційні шматки. Обвал

Креветки в клярі з мигдальними пластівцями

Ретельно просіяти борошно, влити в неї дуже холодну, практично крижану воду, попередньо змішану з яйцем. Тісто має бути рідким. Сильно разо

Судак в клярі

[P] Ріжемо філе судака на шматки. [P] Солимо, перчимо. [P] Обвалюємо в борошні. [P] Готуємо кляр. [P] Опускаємо рибу в кляр і смажимо.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої