Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мідії в клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 20 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 90г
  • масло - на смак
  • цукор - 3г
  • борошно пшеничне - 80г
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушка (зелень), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Мідії в клярі необхідно:

Вийміть м'ясо мідій з стулок. В молоко введіть яєчний жовток, цукор, сіль і борошно, перемішайте. Яєчний білок збийте і введіть в тісто (кляр).

М'ясо мідій умочіть в кляр і обсмажте у фритюрі.

Лимон наріжте скибочками. При подачі м'ясо мідій покладіть на стулки. Оформіть зеленню і лимоном.


рецепти по кроках
8
5
5
6
Мідії під соусом Морней Мідії по-прованськи (Moules a la provencale) Гостра квасоля по-мексиканськи (пісна) Паска шафрановий
Ще рецепти розділу ...
Плакія з устриць

[P] Очистити устриці, обмити і зварити. Нарізати кубиками моркву і корінець селери. Нарізати дрібно цибулю і посолити. Нарізати тонкими скибочками часник

Мідії, запечені в раковинах

Раковини мідій очистити і добре промити. Потім їх залити водою (співвідношення мідій і води - 1: 2) і варити при слабкому кипінні 10-15 хвилин до розкриттям

Мідії смажені

Підготовлені, ретельно промиті, вийняті з раковин мідії нарізати скибочками, посолити і поперчити. Ріпчасту цибулю нашаткувати. Добре розігріти з жи

Мідії з вершками

[P] Обережно почистіть мідії одну за одною (відкиньте ті, які відкриті), потім вимийте їх в холодній воді. [P] Покладіть їх у великій сотейник вмест

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої