Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Креветки в клярі з картоплею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • креветки (великі пилчасті) - 300г
  • пшеничне борошно - 150г
  • вода - 200 мл
  • яйце - 3 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • кукурудзяна мука - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 2 склянки.

Щоб приготувати Креветки в клярі з картоплею необхідно:

Ретельно просіяти борошно, влити в неї дуже холодну, практично крижану воду, попередньо змішану з 1 яйцем. Тісто має бути рідким. Сильно розігріти в каструлі рослинне масло без запаху.

В окремій мисочці збити два яєчних білка. Ножицями обрізати креветкам вусики і лапки, чистити тільки тулуб, а голову і хвіст залишити, нутрощі акуратно вийняти зубочисткою, зробити надрізи і трохи випрямити. Висушити, обсипати кукурудзяним борошном, потім опустити в злегка збитий яєчний білок, потім в тісто.

Взяти два кружальця картоплі, затиснути між ними креветку і акуратно опустити в киплячу олію (воно має лише прикривати креветки) і смажити до утворення золотистої скоринки.


рецепти по кроках
4
3
6
6
Свинина теріякі Кані салат Рис для суші Японський омлет Тамаго-яки
Ще рецепти розділу ...
Куряча грудка з м'ясним філе

М'ясне філе нарізати скибочками, додати мелений чорний перець, соєвий соус, половину розведеного у холодній воді крохмалю, кунжутну олію, одне взбі

Скіякі - смажене м'ясо

Досить популярне в Японії і за її межами блюдо «скіякі» в перекладі на російську мову означає смажене м'ясо. Приготувати його досить просто. Отва

Сусі з сирим тунцем (Tekka-maki)

Поріжте тунця тонкими довгими смужками. Розкладіть норі на бамбуковій циновці, зверху укладіть шар готового рису і смужки тунця. Щільно скрутіть але

Смажений тофу

Видалити зайву вологу з тофу за допомогою паперового рушника. Змішати в каструлі соєвий соус, даши, мирин і довести до кипіння. Коли соус закипить, доба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої