Змішайте перші 6 інгредієнтів в неметалевої посуді, покладіть палтус і перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник як мінімум на 2 години, один
|
Качку натерти з усіх боків сіллю і спеціями. Залишити птицю на 20 хвилин при кімнатній температурі, потім змастити маслом і насадити на рожен. Смажити
|
Для приготування соусу обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю шалот, додайте гриби і готуйте все разом ще 5 хвилин. Приготуйте олійно-водяну см
|
Качині ніжки наколоти в декількох місцях виделкою і змастити з усіх боків вершковим маслом. Помістити качку в розігріту духовку на решітку гриля, підлий
|