Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з локшини і баранини з бринзою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • ріпчаста цибуля (дрібно нашатковану) - 1 шт.
  • баранина (лопатка, пропущена через м'ясорубку) - 350г
  • помідор (без шкірки, нарізаний) - 1 шт.
  • часник (подрібнений) - 1 зубчик
  • кедрові горіхи (обсмажені) - 3 ст.л.
  • солодка паприка - 1.5 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • запашний перець (мелений) - 1/8 ч.л.
  • кориця - 1/4 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • гострий червоний перець (мелений) - 1/4 ч.л.
  • сіль за смаком
  • петрушка (дрібно нарізана) - 5 ст.л.
  • тісто (для вареників)
  • бринза (накришений) - 3/4 склянки бринза - Сир з овечого молока. Молоко створаживается сичугової закваскою, а потім готують сирну масу. С ... "
  • мацоні (або кисле) - 1 склянка
  • часник (товчений) - 2 зубчики
  • кориця - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Запіканка з локшини і баранини з бринзою необхідно:

Розігріти масло у великій важкій сковороді на помірному вогні і обсмажити цибулю протягом 10 хвилин. Збільшити вогонь і додати баранину. Тушкувати, розминаючи виделкою, до готовності приблизно 10 хвилин. Додати помідор, подрібнений часник і горіхи, зменшити вогонь до слабкого і тушкувати, помішуючи, протягом 7-8 хвилин. Покласти спеції, сіль і готувати ще 5 хвилин. Зняти з вогню, всипати 3 ст. ложки петрушки.

На посипаній борошном поверхні столу розкачати тісто в дуже тонкий пласт товщиною 1 1/2 мм, гострим ножем нарізати на ромби розміром 2 1/2 см.

У великій каструлі довести до кипіння 4 літри підсоленої води. Нагріти духовку до 180С. Змастити маслом вогнетривку каструлю середнього розміру.

Покласти ромбики тесту в киплячу воду, заважаючи дерев'яною ложкою, щоб вони не прилипали до дна каструлі, і варити близько 3 хвилин, поки тісто не спливе на поверхню). Перекинути в друшляк і дати всій воді стекти. Перекласти в підготовлену каструлю.

На локшину викласти м'ясо, посипати бринзою і запікати в духовці близько 10 хвилин, поки верх не почне пузиритися). У маленькій мисці змішати мацоні з товченим часником, залишити на 15 хвилин, перед подачею на стіл додати корицю.

Вийняти каструлю з духовки, посипати запіканку 2 ст. ложками петрушки і подавати на стіл.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Студентські каннелоні Макаронна запіканка з телячої мови Запіканка з сушеними грибами і макаронами Запіканка з макаронів c м'ясним фаршем і овочами
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з макаронів з вареною ковбасою

Макарони наламати на шматки, відварити до готовності в солоній воді, відкинути на друшляк, промити окропом і відцідити відвар. Приготування заливки. Хор

Запіканка з макаронів з фаршем і баклажанами

Розігріти в каструлі масло і обсмажувати в ньому порізані цибулю і часник близько 5 хвилин. Додати нарізані бекон і підрум'янити. Додати фарш і смажити д

Макаронна запіканка з м'ясом під соусом бешамель

Макарони відварити в підсоленій воді до готовності. Потім відкинути і промити холодною водою. Великий помідор нарізати кубиками. Цибулю дрібно посікти. Г

Запіканка з макаронів з шинкою

Макаронів наламати шматочками завдовжки в палець, покласти в 1,5 л киплячої солоної води, довести до кипіння, час від часу перемішувати, варити близько 15 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої