Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Маринад для м'яса лося, кабана і оленя


Для рецепту вам буде потрібно:

на 1 кг м'яса:
  • вода - 2 склянки
  • оцет 3% -ний - 2 склянки
  • сіль - 1-2 ч.л.
  • цукор - 1 ч.л. неповна
  • спеції, чорний запашний і гострий перець, лавровий лист, гвоздика і ягоди ялівцю - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Маринад для м'яса лося, кабана і оленя необхідно:

Проварити у воді спеції близько 8-10 хвилин, додати сіль, цукор, оцет і дати ще раз закипіти, потім процідити і охолодити. М'ясо дичини залити маринадом на 2-3 дні і поставити в холодне місце.


рецепти по кроках
3
6
5
7
Курячі грудки (a la пасторма) Тушковані курячі шлунки з картоплею і грибами Батон з в'яленими помідорами і розмарином Три антипасти
Ще рецепти розділу ...
Маринад для великої дичини

Корінь і цибулю дрібно нашаткувати, змішати з прянощами (крім часнику), залити оцтом і водою і закип'ятити. Зняти маринад з вогню, всипати в нього мелк

Маринад до баранини або свинини

Нарізати цибулю ріпчасту, причому необхідна умова, щоб лук був соковитий. Потім цибулю і м'ясо ретельно перемішують, перчать (за смаком) і обов'язково солячи

Маринад з квасу з медом

Маринад з хлібного квасу з додаванням різних видів меду підходить для дичини, свинини (у тому числі для шашлику) й інших видів м'яса. Також цей марі

Маринад гарячий для м'яса дичини

Сіль розчинити в киплячій воді, потім додати прянощі, кружечки очищеного кореня петрушки і проварити 3-5 хвилин. Цибулю порізати кільцями, моркву наші

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої