Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи з морської капусти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кістки - 125г
  • свинина - 70г
  • капуста морська (сушена) - 15г
  • морква - 25г
  • цибуля ріпчаста - 25г
  • сметана - 15г.

Щоб приготувати Щи з морської капусти необхідно:

Свинину нарізати шматочками і обсмажити. Сушену морську капусту на 10-12 годин замочити в холодній воді в співвідношенні 1: 8. Потім ретельно промити,

знову залити холодною водою, довести до кипіння, варити 15- 20 хвилин, відвар злити, капусту залити теплою водою (40-50C), також довести до кипіння, варити ще 15-20 хвилин і знову злити відвар. Процес повторити ще раз. Смак, запах і колір капусти при цьому поліпшуються, віддаляється надлишок йоду і йодистих з'єднань.

У утворився від смаження свинини жирі спассировать нарізані соломкою відварну морську капусту, моркву і ріпчасту цибулю. Далі щі варити звичайним способом; при подачі в тарілку покласти шматочки свинини і сметану.


рецепти по кроках
3
6
6
5
Зелені щи Щи «Сахалінські» Щи з кислої капусти Суп з щавлем
Ще рецепти розділу ...
Щі зелені з борщівник

У киплячий бульйон або воду кладуть підготовлену картоплю, доводять до кипіння, додають пасеровані моркву і цибулю, нашатковану зелень борщівника і

Щи з осетриною

Капусту дрібно нашаткувати, викласти в каструлю з киплячою водою і варити 6-8 хвилин. У цей час осетра промити, зрізати хрящі і нарізати рибу на шматки.

Щи м'ясні з будяками

У доведені до напівготовності щі опускають квіткові кошики будяка і варять 15-20 хв. Перед подачею на стіл квіткові кошики з щей видаляють,

Заготівля для зелених щей з черемшею

Спосіб заготовки - так званий гарячий розлив. Зелень слід дрібно нарізати, укласти в емальований посуд, додати воду і сіль, поставити на ог

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої