Печінка, м'ясо, шпик, сардину і цибулю пропустити через м'ясорубку. Змішати сіль з прянощами і посипати ними паштетний фарш, додати борошно. Останній гарний
|
Курку промити, осушити паперовим рушником. Відокремити все м'ясо від кісток. Половинку грудки нарізати тонкими смужками, попередньо розрізавши грудку
|
Шинку або окіст тричі пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, гриби і відвареної селера порубати і додати до збитого масла. Для пишності
|
Потрошки курячі або будь-який інший домашньої птиці розділити на 2 частини. Серце і пупки відварити в підсоленій воді до готовності. Печінка і курячий жир
|