Картоплю очистити, натерти на тертці, зав'язати в серветку і віджати рідину. Віджату картоплю залити киплячим молоком. Гриби очистити, промити, обсушити
|
М'ясо нарізати скибочками завтовшки в палець (по 1 2 скибочки на порцію). Злегка відбити і змастити розтопленим маслом. Обсмажити з обох сторін, посолити і
|
У каструлю влити воду, покласти прянощі і зелень і довести до кипіння, в киплячу воду вкласти що розрізає на декілька шматків легеня і серце і варить
|
З борошна, вершкового масла, цукру і жовтка замісити тісто і дати йому постояти в прохолодному місці від 15 до 30 хвилин. Викласти на посипану борошном дошку
|