Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Віденські ванільні підківки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мигдаль - 50г
  • фундук - 50г
  • борошно - 300г
  • цукор - 100г
  • сіль - 1 щіпка
  • масло - 200г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • ванільний цукор - 5 пакетиків
  • цукрова пудра - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Віденські ванільні підківки необхідно:

Мигдаль обшпарити гарячою водою, звільнимо від оболонки, дамо обсохнути і разом з фундуком дрібно сміливим. Борошно просеем на дошку, додамо мигдаль, фундук, цукор, сіль, нарізане шматочками масло і жовтки. Замісимо пісочне тісто. Загорнемо його у фольгу і помістимо на 2:00 в холодильник вилежатися.

Духовку розігріємо до 190С. На посипаній борошном дошці скачаємо з тіста валики з олівець товщиною і 5 см завдовжки, додамо їм форму підківки. Укладемо на деко і спечемо на середньому рівні протягом 10-12 хвилин до появи золотисто-жовтої скоринки. Ванільний цукор змішаємо з цукровою пудрою і обваляємо в ньому ще гарячі "підківки".

Порада: Щоб "підківки" - а вони дуже крихкі - НЕ розломи в коробці, де вони будуть зберігатися, треба прокласти кожен ряд печива пергаментним папером.


рецепти по кроках
4
4
8
7
Шніцель по-віденськи Профітролі з сиром Простий медовий тортик Відбивні з молодої капусти
Ще рецепти розділу ...
Капустяний штрудель (Krautstrudel)

Борошно висипати гіркою на робочу поверхню, в середині зробити поглиблення. Додати яйце, рослинне масло і сіль. Починаючи вимішувати з країв і дви

Тіролер грёстль з яєчнею

Картопля вимити і варити близько 20хв. Обсушити, зняти шкірку, дати охолонути і порізати кружальцями. Лук очистити і тонко нарізати. Варену яловичину і ко

Сирний торт

Збити яйця з цукровою пудрою, додати борошно, сіль, ванілін, сік лимона, розпушувач, рослинне масло. Випікати при температурі 180С. Сир збити

Яловичина по-віденськи в соусі з хрону

М'ясо залити гарячою водою, додати зелень, лавровий лист, цибулю, гвоздику, часник, цукор і сіль. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити ого

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої