Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат «Штайріпюр»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 2 шт.
  • кульбаба (листя свіжі молоді) - 400г
  • оцет - 2 ст.л.
  • гарбузове масло - 3 ст.л.
  • естрагон (сухий) - 1 щіпка естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя володіють приємним запахом і вку ... "
  • гірчиця (гостра) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • цибуля ріпчаста (маленький) - 1 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • помідори (малі) - 2 шт.

Щоб приготувати Салат «Штайріпюр» необхідно:

Зварити яйця круто (10 хвилин), охолодити. Кульбаби перебрати, тверді стеблинки відрізати, промити, обсушити і відокремити листочки.

Для маринаду розвести оцет з гарбузовим маслом і естрагоном. Додати гірчицю, сіль і перець. Лук очистити і дрібно нарізати. Петрушку промити, дрібно нарізати і разом з цибулею покласти в маринад.

Яйця очистити від шкаралупи, білок дрібно нарубати, жовтки розтерти виделкою і викласти на дно тарілки, залити маринадом і залишити для просочення.

Посипати кульбабки нарубаним білком, залити маринадом і на 5 хвилин залишити просочуватися. Помідори промити, розрізати на 8 частин і прикрасити ними салат. Подавати із зерновим хлібом.


рецепти по кроках
4
8
6
6
Шніцель по-віденськи Террін курячий з фісташками Літній суп Долма
Ще рецепти розділу ...
Галушки печінкові

Печінка очистити від плівок, дрібно порізати. Лук і петрушку подрібнити і злегка обсмажити у вершковому маслі. М'якуш хлібний розмочити в молоці, після чого

Короп по-австрийски

Карпа обробити на філе зі шкірою без кісток і нарізати на порційні шматки. У кожному зробити надріз на відстані 1 1,5 см і вкласти філе анчоусів. Ри

Маріленкнедель - абрикосові галушки

Картоплю відварити, натерти на тертці, додати борошно, яйце і жир, замісити тісто. Дошку добре посипати борошном і розкачати на ній тісто завтовшки 3 мм.

Тіролер грёстль з яєчнею

Картопля вимити і варити близько 20хв. Обсушити, зняти шкірку, дати охолонути і порізати кружальцями. Лук очистити і тонко нарізати. Варену яловичину і ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої